Özet
- Protein %30
- Karbonhidrat %47
- Yağ %23
100 gram Ciğer Dürüm 184 kcal enerji, 13,6 g protein, 21,3 g karbonhidrat ve 4,6 g yağ içerir. 1 porsiyon (250 g) yaklaşık 460 kcal’dir.
100 g için, AB beslenme beyanı eşiklerine (1924/2006) göre.
Ciğer Dürüm Nelerden Oluşur?
Değerler 4 kişilik standart bir tarifin malzemelerinden hesaplandı (toplam 1.116 g çiğ malzeme).
| Malzeme | Miktar | Enerji | Kalori payı |
|---|---|---|---|
| Lavaş≈ | 320 g | 880 kcal | %48 |
| Kuzu Ciğeri | 500 g | 695 kcal | %38 |
| Ayçiçek Yağı | 15 g | 133 kcal | %7,3 |
| Kırmızı Soğan | 120 g | 53 kcal | %2,9 |
| Domates | 120 g | 22 kcal | %1,2 |
| Sumak≈ | 4 g | 13 kcal | %0,7 |
| Kimyon | 3 g | 11 kcal | %0,6 |
| Pul Biber | 3 g | 10 kcal | %0,5 |
| Maydanoz | 25 g | 9 kcal | %0,5 |
| Tuz | 6 g | 0 kcal | %0 |
≈ işaretli malzemeler en yakın ölçülmüş besinle hesaplandı.
Pişirmede ağırlığın %11 kadarı buharlaşma olarak hesaba katıldı.
Ciğer Dürüm Besin Değerleri
| Vitaminler | 100 g’da | BRD |
|---|---|---|
| C vitamini | 8,3 mg | %10 |
| B12 vitamini | 45,3 µg | %1.812 |
| Mineraller | 100 g’da | BRD |
|---|---|---|
| Kalsiyum | 41,8 mg | %5 |
| Demir | 5,1 mg | %36 |
| Magnezyum | 24,3 mg | %6 |
| Fosfor | 227 mg | %32 |
| Potasyum | 279 mg | %14 |
| Sodyum | 445 mg | %19 |
| Çinko | 2,7 mg | %27 |
| Bakır | 3,6 mg | %359 |
| Manganez | 0,43 mg | %22 |
| Selenyum | 50,5 µg | %92 |
| Yağ dağılımı | 100 g’da |
|---|---|
| Doymuş yağ | 1,2 g |
| Tekli doymamış yağ | 1,9 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,66 g |
| Kolesterol | 187 mg |
BRD: 100 g’ın, yetişkin için AB beslenme referans değerini karşılama oranı.
Alerjenler ve Diyet Uyumu
- Gluten
- Vegan
- Uygun değil
- Vejetaryen
- Uygun değil
- Glutensiz
- Uygun değil
- Süt ürünü içermez
- Uygun
Tarifteki malzemelere göre belirlendi; hazır ürünlerde ve restoranlarda çapraz bulaşma olabilir.
Veri Kaynağı
Değerler yemeğin malzemeleri ve gramajlarından, her malzemenin USDA FoodData Central ölçümüyle hesaplandı. Kalori ve makrolar yapay zekâ tahmini değildir.
Değerler ortalamadır; tarif, ürün ve porsiyona göre değişebilir. Tıbbi tavsiye yerine geçmez.
Sık Sorulan Sorular
- Ciğer Dürüm kaç kalori?
- 100 gram Ciğer Dürüm 184 kcal’dir. 1 porsiyon (250 g) yaklaşık 460 kcal eder.
- Ciğer Dürüm içinde kaç gram protein var?
- 100 gramında 13,6 g protein bulunur; enerjisinin %30 kadarı proteinden gelir.
- Ciğer Dürüm glutensiz mi?
- Hayır. Gluten içeren bir tahıl (buğday, arpa, çavdar veya yulaf) içeriyor.
- Ciğer Dürüm vegan mı?
- Hayır, hayvansal ürün içeriyor.