Samenvatting
- Eiwit 13%
- Koolhydraten 18%
- Vet 69%
100 gram Parmigiana di melanzane bevat 163 kcal, 5,4 g eiwit, 7,5 g koolhydraten en 12,6 g vet. 1 portie (350 g) heeft ongeveer 571 kcal.
Per 100 g, volgens de EU-drempels voor voedingsclaims (Verordening 1924/2006).
Wat zit er in Parmigiana di melanzane?
Waarden berekend uit de ingrediënten van een standaardrecept voor 4 personen (2.199 g rauwe ingrediënten in totaal).
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Energie | Aandeel calorieën |
|---|---|---|---|
| Zonnebloemolie | 120 g | 1.061 kcal | 38% |
| Mozzarella | 250 g | 748 kcal | 27% |
| Aubergine | 1.000 g | 261 kcal | 9,4% |
| Parmezaanse kaas | 60 g | 253 kcal | 9,1% |
| Olijfolie | 20 g | 177 kcal | 6,3% |
| Tarwebloem | 40 g | 146 kcal | 5,2% |
| Tomatenblokjes (blik) | 600 g | 96 kcal | 3,4% |
| Ui | 80 g | 32 kcal | 1,1% |
| Knoflook | 10 g | 14 kcal | 0,5% |
| Basilicum (vers) | 10 g | 2 kcal | 0,1% |
| Zout | 9 g | 0 kcal | 0% |
22% van het gewicht is gerekend als verdamping tijdens het koken.
Voedingswaarde van Parmigiana di melanzane
| Vitamines | Per 100 g | RI |
|---|---|---|
| Vitamine C | 5,4 mg | 7% |
| Vitamine D | 0,06 µg | 1% |
| Vitamine B12 | 0,38 µg | 15% |
| Foliumzuur | 21,2 µg | 11% |
| Mineralen | Per 100 g | RI |
|---|---|---|
| Calcium | 125 mg | 16% |
| IJzer | 0,42 mg | 3% |
| Magnesium | 16,9 mg | 5% |
| Fosfor | 97,2 mg | 14% |
| Kalium | 225 mg | 11% |
| Natrium | 376 mg | 16% |
| Zink | 0,72 mg | 7% |
| Koper | 0,06 mg | 6% |
| Mangaan | 0,12 mg | 6% |
| Vetprofiel | Per 100 g |
|---|---|
| Verzadigd vet | 3,4 g |
| Enkelvoudig onverzadigd vet | 7,9 g |
| Meervoudig onverzadigd vet | 0,59 g |
| Cholesterol | 14,6 mg |
RI: aandeel van de EU-referentie-inname voor volwassenen dat 100 g levert.
Allergenen en diëten
- Gluten
- Melk
- Veganistisch
- Nee
- Vegetarisch
- Ja
- Glutenvrij
- Nee
- Zuivelvrij
- Nee
Bepaald op basis van de ingrediënten van het recept; kant-en-klare producten en restaurantgerechten kunnen sporen bevatten.
Gegevensbron
De waarden zijn berekend uit de ingrediënten en hoeveelheden van het gerecht, met de USDA FoodData Central-meting van elk ingrediënt. Calorieën en macro’s zijn geen AI-schattingen.
Gemiddelde waarden; ze variëren per recept, product en portie. Geen medisch advies.
Veelgestelde vragen
- Hoeveel calorieën heeft Parmigiana di melanzane?
- 100 gram Parmigiana di melanzane heeft 163 kcal. 1 portie (350 g) heeft ongeveer 571 kcal.
- Hoeveel eiwit zit er in Parmigiana di melanzane?
- 100 gram bevat 5,4 g eiwit; 13% van de energie komt uit eiwit.
- Is Parmigiana di melanzane glutenvrij?
- Nee. Het bevat glutenhoudend graan (tarwe, gerst, rogge of haver).
- Is Parmigiana di melanzane veganistisch?
- Nee, het bevat dierlijke producten.