Riepilogo
- Proteine 10%
- Carboidrati 33%
- Grassi 57%
100 grammi di Falafel forniscono 326 kcal, 8 g di proteine, 27,7 g di carboidrati e 21,4 g di grassi. 1 porzione (120 g) ha circa 391 kcal.
Per 100 g, secondo le soglie UE per le indicazioni nutrizionali (Regolamento 1924/2006).
Cosa contiene Falafel?
Valori calcolati dagli ingredienti di una ricetta standard per 4 persone (991 g di ingredienti crudi in totale).
| Ingrediente | Quantità | Energia | Quota di calorie |
|---|---|---|---|
| Olio di semi di girasole | 150 g | 1326 kcal | 51% |
| Ceci (cotti) | 600 g | 984 kcal | 38% |
| Farina 00 | 40 g | 146 kcal | 5,6% |
| Cipolla | 100 g | 40 kcal | 1,5% |
| Cumino | 8 g | 30 kcal | 1,2% |
| Prezzemolo | 60 g | 22 kcal | 0,9% |
| Aglio | 15 g | 21 kcal | 0,8% |
| Coriandolo (secco) | 5 g | 15 kcal | 0,6% |
| Lievito per dolci | 5 g | 3 kcal | 0,1% |
| Sale | 8 g | 0 kcal | 0% |
Il 20% del peso è stato considerato perso per evaporazione in cottura.
Valori nutrizionali: Falafel
| Vitamine | Per 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamina A | 33,3 µg | 4% |
| Vitamina C | 12,4 mg | 16% |
| Vitamina D | 0 µg | 0% |
| Vitamina E | 8,1 mg | 68% |
| Vitamina K | 128 µg | 171% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,15 mg | 14% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,09 mg | 6% |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,87 mg | 5% |
| Vitamina B6 | 0,13 mg | 9% |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0% |
| Folati | 153 µg | 77% |
| Minerali | Per 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcio | 112 mg | 14% |
| Ferro | 3,8 mg | 27% |
| Magnesio | 48,5 mg | 13% |
| Fosforo | 211 mg | 30% |
| Potassio | 312 mg | 16% |
| Sodio | 453 mg | 19% |
| Zinco | 1,4 mg | 14% |
| Rame | 0,31 mg | 31% |
| Manganese | 0,89 mg | 45% |
| Selenio | 5 µg | 9% |
| Profilo dei grassi | Per 100 g |
|---|---|
| Grassi saturi | 2,1 g |
| Grassi monoinsaturi | 16,5 g |
| Grassi polinsaturi | 1,7 g |
| Colesterolo | 0 mg |
VNR: percentuale del valore nutritivo di riferimento UE per un adulto fornita da 100 g.
Allergeni e diete
- Glutine
- Vegano
- Sì
- Vegetariano
- Sì
- Senza glutine
- No
- Senza latticini
- Sì
Determinato dagli ingredienti della ricetta; prodotti pronti e piatti del ristorante possono contenere tracce.
Fonte dei dati
I valori sono calcolati dagli ingredienti e dalle quantità del piatto, con la misurazione USDA FoodData Central di ciascun ingrediente. Calorie e macro non sono stime di un’IA.
Valori medi, variabili in base a ricetta, prodotto e porzione. Non sostituisce il parere medico.
Domande frequenti
- Quante calorie ha Falafel?
- 100 grammi di Falafel hanno 326 kcal. 1 porzione (120 g) ha circa 391 kcal.
- Quante proteine ha Falafel?
- 100 grammi contengono 8 g di proteine; il 10% dell’energia viene dalle proteine.
- Falafel è senza glutine?
- No. Contiene un cereale con glutine (frumento, orzo, segale o avena).
- Falafel è vegano?
- Sì, non contiene prodotti di origine animale.