Résumé
- Protéines 38 %
- Glucides 18 %
- Lipides 44 %
100 grammes de Moules à la vapeur apportent 138 kcal, 11,8 g de protéines, 5,9 g de glucides et 6,1 g de lipides. 1 portion (200 g) apporte environ 276 kcal.
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Que contient Moules à la vapeur ?
Valeurs calculées à partir des ingrédients d’une recette standard pour 4 personnes (837 g d’ingrédients crus au total).
| Ingrédient | Quantité | Énergie | Part des calories |
|---|---|---|---|
| Moules | 600 g | 516 kcal | 60 % |
| Beurre | 30 g | 215 kcal | 25 % |
| Vin blanc | 100 g | 82 kcal | 9,5 % |
| Oignon | 60 g | 24 kcal | 2,8 % |
| Ail | 10 g | 14 kcal | 1,6 % |
| Persil | 15 g | 5 kcal | 0,6 % |
| Poivre noir | 2 g | 5 kcal | 0,6 % |
| Jus de citron | 20 g | 4 kcal | 0,5 % |
25 % du poids ont été comptés comme perdus par évaporation à la cuisson.
Valeurs nutritionnelles : Moules à la vapeur
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 88,7 µg | 11 % |
| Vitamine C | 12,9 mg | 16 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,66 mg | 6 % |
| Vitamine K | 40,2 µg | 54 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,16 mg | 15 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,21 mg | 15 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,6 mg | 10 % |
| Vitamine B6 | 0,07 mg | 5 % |
| Vitamine B12 | 11,5 µg | 460 % |
| Folates | 46,6 µg | 23 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 34,5 mg | 4 % |
| Fer | 4 mg | 29 % |
| Magnésium | 37,1 mg | 10 % |
| Phosphore | 197 mg | 28 % |
| Potassium | 353 mg | 18 % |
| Sodium | 277 mg | 12 % |
| Zinc | 1,6 mg | 16 % |
| Cuivre | 0,1 mg | 10 % |
| Manganèse | 3,3 mg | 167 % |
| Sélénium | 43,1 µg | 78 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 2,8 g |
| Acides gras monoinsaturés | 1,6 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0,73 g |
| Cholestérol | 37 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
- Lait
- Mollusques
- Sulfites
- Végan
- Non
- Végétarien
- Non
- Sans gluten
- Oui
- Sans produits laitiers
- Non
- • Contient de l’alcool
Déterminé d’après les ingrédients de la recette ; les produits industriels et plats de restaurant peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs ont été calculées à partir des ingrédients et des quantités du plat, avec la mesure USDA FoodData Central de chaque ingrédient. Les calories et les macros ne sont pas des estimations d’IA.
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Moules à la vapeur ?
- 100 grammes de Moules à la vapeur apportent 138 kcal. 1 portion (200 g) apporte environ 276 kcal.
- Combien de protéines dans Moules à la vapeur ?
- 100 grammes contiennent 11,8 g de protéines ; 38 % de l’énergie provient des protéines.
- Moules à la vapeur est-il sans gluten ?
- Oui. Il ne contient aucune céréale à gluten.
- Moules à la vapeur est-il végan ?
- Non, il contient des produits d’origine animale.