Résumé
- Protéines 32 %
- Glucides 30 %
- Lipides 38 %
100 grammes de Brochette de foie apportent 195 kcal, 15,4 g de protéines, 14,4 g de glucides et 8,2 g de lipides. 1 portion (280 g) apporte environ 546 kcal.
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Que contient Brochette de foie ?
Valeurs calculées à partir des ingrédients d’une recette standard pour 4 personnes (1 388 g d’ingrédients crus au total).
| Ingrédient | Quantité | Énergie | Part des calories |
|---|---|---|---|
| Foie d'agneau | 700 g | 973 kcal | 46 % |
| Pain lavash≈ | 200 g | 550 kcal | 26 % |
| Beurre | 60 g | 430 kcal | 20 % |
| Oignon rouge | 150 g | 66 kcal | 3,1 % |
| Tomate | 150 g | 27 kcal | 1,3 % |
| Poivron vert | 80 g | 16 kcal | 0,8 % |
| Sumac≈ | 4 g | 13 kcal | 0,6 % |
| Persil | 30 g | 11 kcal | 0,5 % |
| Cumin | 3 g | 11 kcal | 0,5 % |
| Piment en flocons | 3 g | 10 kcal | 0,5 % |
| Sel | 8 g | 0 kcal | 0 % |
Les ingrédients marqués ≈ ont été calculés avec l’aliment mesuré le plus proche.
22 % du poids ont été comptés comme perdus par évaporation à la cuisson.
Valeurs nutritionnelles : Brochette de foie
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine C | 15,5 mg | 19 % |
| Vitamine B12 | 58,2 µg | 2 328 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 33,6 mg | 4 % |
| Fer | 5,8 mg | 41 % |
| Magnésium | 24,7 mg | 7 % |
| Phosphore | 270 mg | 39 % |
| Potassium | 330 mg | 17 % |
| Sodium | 435 mg | 18 % |
| Zinc | 3,3 mg | 33 % |
| Cuivre | 4,6 mg | 458 % |
| Manganèse | 0,39 mg | 20 % |
| Sélénium | 58,7 µg | 107 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 4,1 g |
| Acides gras monoinsaturés | 2,1 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0,81 g |
| Cholestérol | 252 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
- Gluten
- Lait
- Végan
- Non
- Végétarien
- Non
- Sans gluten
- Non
- Sans produits laitiers
- Non
Déterminé d’après les ingrédients de la recette ; les produits industriels et plats de restaurant peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs ont été calculées à partir des ingrédients et des quantités du plat, avec la mesure USDA FoodData Central de chaque ingrédient. Les calories et les macros ne sont pas des estimations d’IA.
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Brochette de foie ?
- 100 grammes de Brochette de foie apportent 195 kcal. 1 portion (280 g) apporte environ 546 kcal.
- Combien de protéines dans Brochette de foie ?
- 100 grammes contiennent 15,4 g de protéines ; 32 % de l’énergie provient des protéines.
- Brochette de foie est-il sans gluten ?
- Non. Il contient une céréale à gluten (blé, orge, seigle ou avoine).
- Brochette de foie est-il végan ?
- Non, il contient des produits d’origine animale.