Resumen
- Proteínas 6 %
- Carbohidratos 34 %
- Grasas 60 %
100 gramos de Ensalada de berenjena asada aportan 74 kcal, 1,1 g de proteínas, 6,6 g de carbohidratos y 5,1 g de grasas. 1 ración (120 g) tiene unas 89 kcal.
Por 100 g, según los umbrales de declaraciones nutricionales de la UE (Reglamento 1924/2006).
¿Qué lleva Ensalada de berenjena asada?
Los valores se calcularon a partir de los ingredientes de una receta estándar para 4 personas (1281 g de ingredientes crudos en total).
| Ingrediente | Cantidad | Energía | Parte de las calorías |
|---|---|---|---|
| Aceite de oliva | 50 g | 442 kcal | 58 % |
| Berenjena | 1000 g | 261 kcal | 34 % |
| Tomate | 100 g | 18 kcal | 2,4 % |
| Ajo | 10 g | 14 kcal | 1,8 % |
| Pimiento verde | 60 g | 12 kcal | 1,6 % |
| Zumo de limón | 40 g | 9 kcal | 1,2 % |
| Perejil | 15 g | 5 kcal | 0,7 % |
| Sal | 6 g | 0 kcal | 0 % |
Se descontó un 20 % del peso por evaporación al cocinar.
Valor nutricional de Ensalada de berenjena asada
| Vitaminas | Por 100 g | VRN |
|---|---|---|
| Vitamina C | 10,4 mg | 13 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 % |
| Folato | 24,6 µg | 12 % |
| Minerales | Por 100 g | VRN |
|---|---|---|
| Calcio | 14,8 mg | 2 % |
| Hierro | 0,17 mg | 1 % |
| Magnesio | 15,8 mg | 4 % |
| Fósforo | 26,9 mg | 4 % |
| Potasio | 262 mg | 13 % |
| Sodio | 229 mg | 10 % |
| Zinc | 0,16 mg | 2 % |
| Cobre | 0,07 mg | 7 % |
| Manganeso | 0,13 mg | 7 % |
| Perfil de grasas | Por 100 g |
|---|---|
| Grasas saturadas | 0,68 g |
| Grasas monoinsaturadas | 3,6 g |
| Grasas poliinsaturadas | 0,53 g |
| Grasas trans | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes de la UE para adultos que aportan 100 g.
Alérgenos y dietas
No contiene ninguno de los 14 alérgenos principales de la UE.
- Vegano
- Sí
- Vegetariano
- Sí
- Sin gluten
- Sí
- Sin lácteos
- Sí
Determinado a partir de los ingredientes de la receta; los productos preparados y los restaurantes pueden contener trazas.
Fuente de los datos
Los valores se calcularon a partir de los ingredientes y cantidades del plato, con la medición de USDA FoodData Central de cada ingrediente. Las calorías y los macros no son estimaciones de IA.
Valores medios; varían según la receta, el producto y la ración. No constituye consejo médico.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene Ensalada de berenjena asada?
- 100 gramos de Ensalada de berenjena asada tienen 74 kcal. 1 ración (120 g) tiene unas 89 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene Ensalada de berenjena asada?
- 100 gramos aportan 1,1 g de proteínas; el 6 % de su energía procede de las proteínas.
- ¿Ensalada de berenjena asada es sin gluten?
- Sí. No contiene ningún cereal con gluten.
- ¿Ensalada de berenjena asada es vegano?
- Sí, no contiene productos de origen animal.