Resumen
- Proteínas 30 %
- Carbohidratos 47 %
- Grasas 23 %
100 gramos de Dürüm de hígado aportan 184 kcal, 13,6 g de proteínas, 21,3 g de carbohidratos y 4,6 g de grasas. 1 ración (250 g) tiene unas 460 kcal.
Por 100 g, según los umbrales de declaraciones nutricionales de la UE (Reglamento 1924/2006).
¿Qué lleva Dürüm de hígado?
Los valores se calcularon a partir de los ingredientes de una receta estándar para 4 personas (1116 g de ingredientes crudos en total).
| Ingrediente | Cantidad | Energía | Parte de las calorías |
|---|---|---|---|
| Pan lavash≈ | 320 g | 880 kcal | 48 % |
| Hígado de cordero | 500 g | 695 kcal | 38 % |
| Aceite de girasol | 15 g | 133 kcal | 7,3 % |
| Cebolla morada | 120 g | 53 kcal | 2,9 % |
| Tomate | 120 g | 22 kcal | 1,2 % |
| Zumaque≈ | 4 g | 13 kcal | 0,7 % |
| Comino | 3 g | 11 kcal | 0,6 % |
| Copos de chile | 3 g | 10 kcal | 0,5 % |
| Perejil | 25 g | 9 kcal | 0,5 % |
| Sal | 6 g | 0 kcal | 0 % |
Los ingredientes marcados con ≈ se calcularon con el alimento medido más parecido.
Se descontó un 11 % del peso por evaporación al cocinar.
Valor nutricional de Dürüm de hígado
| Vitaminas | Por 100 g | VRN |
|---|---|---|
| Vitamina C | 8,3 mg | 10 % |
| Vitamina B12 | 45,3 µg | 1812 % |
| Minerales | Por 100 g | VRN |
|---|---|---|
| Calcio | 41,8 mg | 5 % |
| Hierro | 5,1 mg | 36 % |
| Magnesio | 24,3 mg | 6 % |
| Fósforo | 227 mg | 32 % |
| Potasio | 279 mg | 14 % |
| Sodio | 445 mg | 19 % |
| Zinc | 2,7 mg | 27 % |
| Cobre | 3,6 mg | 359 % |
| Manganeso | 0,43 mg | 22 % |
| Selenio | 50,5 µg | 92 % |
| Perfil de grasas | Por 100 g |
|---|---|
| Grasas saturadas | 1,2 g |
| Grasas monoinsaturadas | 1,9 g |
| Grasas poliinsaturadas | 0,66 g |
| Colesterol | 187 mg |
VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes de la UE para adultos que aportan 100 g.
Alérgenos y dietas
- Gluten
- Vegano
- No
- Vegetariano
- No
- Sin gluten
- No
- Sin lácteos
- Sí
Determinado a partir de los ingredientes de la receta; los productos preparados y los restaurantes pueden contener trazas.
Fuente de los datos
Los valores se calcularon a partir de los ingredientes y cantidades del plato, con la medición de USDA FoodData Central de cada ingrediente. Las calorías y los macros no son estimaciones de IA.
Valores medios; varían según la receta, el producto y la ración. No constituye consejo médico.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene Dürüm de hígado?
- 100 gramos de Dürüm de hígado tienen 184 kcal. 1 ración (250 g) tiene unas 460 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene Dürüm de hígado?
- 100 gramos aportan 13,6 g de proteínas; el 30 % de su energía procede de las proteínas.
- ¿Dürüm de hígado es sin gluten?
- No. Contiene un cereal con gluten (trigo, cebada, centeno o avena).
- ¿Dürüm de hígado es vegano?
- No, contiene productos de origen animal.