Resumen
- Proteínas 43 %
- Carbohidratos 6 %
- Grasas 51 %
100 gramos de Brocheta de pez espada aportan 161 kcal, 17,1 g de proteínas, 2,5 g de carbohidratos y 8,9 g de grasas. 1 ración (220 g) tiene unas 354 kcal.
Por 100 g, según los umbrales de declaraciones nutricionales de la UE (Reglamento 1924/2006).
¿Qué lleva Brocheta de pez espada?
Los valores se calcularon a partir de los ingredientes de una receta estándar para 4 personas (1210 g de ingredientes crudos en total).
| Ingrediente | Cantidad | Energía | Parte de las calorías |
|---|---|---|---|
| Pez espada | 800 g | 1152 kcal | 76 % |
| Aceite de oliva | 30 g | 265 kcal | 18 % |
| Cebolla | 100 g | 40 kcal | 2,6 % |
| Tomate | 150 g | 27 kcal | 1,8 % |
| Pimiento verde | 100 g | 20 kcal | 1,3 % |
| Pimienta negra | 2 g | 5 kcal | 0,3 % |
| Zumo de limón | 20 g | 4 kcal | 0,3 % |
| Hojas de laurel | 1 g | 3 kcal | 0,2 % |
| Sal | 7 g | 0 kcal | 0 % |
Se descontó un 22 % del peso por evaporación al cocinar.
Valor nutricional de Brocheta de pez espada
| Vitaminas | Por 100 g | VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 39,5 µg | 5 % |
| Vitamina C | 12,4 mg | 16 % |
| Vitamina D | 11,8 µg | 236 % |
| Vitamina E | 2,3 mg | 19 % |
| Vitamina K | 4,4 µg | 6 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,08 mg | 7 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,05 mg | 4 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 6,7 mg | 42 % |
| Vitamina B6 | 0,51 mg | 36 % |
| Vitamina B12 | 1,4 µg | 58 % |
| Folato | 7,8 µg | 4 % |
| Minerales | Por 100 g | VRN |
|---|---|---|
| Calcio | 11,5 mg | 1 % |
| Hierro | 0,51 mg | 4 % |
| Magnesio | 29,1 mg | 8 % |
| Fósforo | 226 mg | 32 % |
| Potasio | 432 mg | 22 % |
| Sodio | 358 mg | 15 % |
| Zinc | 0,63 mg | 6 % |
| Cobre | 0,06 mg | 6 % |
| Manganeso | 0,09 mg | 5 % |
| Selenio | 48,7 µg | 89 % |
| Perfil de grasas | Por 100 g |
|---|---|
| Grasas saturadas | 1,8 g |
| Grasas monoinsaturadas | 4,9 g |
| Grasas poliinsaturadas | 1,3 g |
| Grasas trans | 0,04 g |
| Colesterol | 55,9 mg |
VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes de la UE para adultos que aportan 100 g.
Alérgenos y dietas
- Pescado
- Vegano
- No
- Vegetariano
- No
- Sin gluten
- Sí
- Sin lácteos
- Sí
Determinado a partir de los ingredientes de la receta; los productos preparados y los restaurantes pueden contener trazas.
Fuente de los datos
Los valores se calcularon a partir de los ingredientes y cantidades del plato, con la medición de USDA FoodData Central de cada ingrediente. Las calorías y los macros no son estimaciones de IA.
Valores medios; varían según la receta, el producto y la ración. No constituye consejo médico.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene Brocheta de pez espada?
- 100 gramos de Brocheta de pez espada tienen 161 kcal. 1 ración (220 g) tiene unas 354 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene Brocheta de pez espada?
- 100 gramos aportan 17,1 g de proteínas; el 43 % de su energía procede de las proteínas.
- ¿Brocheta de pez espada es sin gluten?
- Sí. No contiene ningún cereal con gluten.
- ¿Brocheta de pez espada es vegano?
- No, contiene productos de origen animal.