Resumen
- Proteínas 13 %
- Carbohidratos 18 %
- Grasas 69 %
100 gramos de Berenjenas a la parmesana aportan 163 kcal, 5,4 g de proteínas, 7,5 g de carbohidratos y 12,6 g de grasas. 1 ración (350 g) tiene unas 571 kcal.
Por 100 g, según los umbrales de declaraciones nutricionales de la UE (Reglamento 1924/2006).
¿Qué lleva Berenjenas a la parmesana?
Los valores se calcularon a partir de los ingredientes de una receta estándar para 4 personas (2199 g de ingredientes crudos en total).
| Ingrediente | Cantidad | Energía | Parte de las calorías |
|---|---|---|---|
| Aceite de girasol | 120 g | 1061 kcal | 38 % |
| Mozzarella | 250 g | 748 kcal | 27 % |
| Berenjena | 1000 g | 261 kcal | 9,4 % |
| Queso parmesano | 60 g | 253 kcal | 9,1 % |
| Aceite de oliva | 20 g | 177 kcal | 6,3 % |
| Harina de trigo | 40 g | 146 kcal | 5,2 % |
| Tomate troceado (en conserva) | 600 g | 96 kcal | 3,4 % |
| Cebolla | 80 g | 32 kcal | 1,1 % |
| Ajo | 10 g | 14 kcal | 0,5 % |
| Albahaca (fresca) | 10 g | 2 kcal | 0,1 % |
| Sal | 9 g | 0 kcal | 0 % |
Se descontó un 22 % del peso por evaporación al cocinar.
Valor nutricional de Berenjenas a la parmesana
| Vitaminas | Por 100 g | VRN |
|---|---|---|
| Vitamina C | 5,4 mg | 7 % |
| Vitamina D | 0,06 µg | 1 % |
| Vitamina B12 | 0,38 µg | 15 % |
| Folato | 21,2 µg | 11 % |
| Minerales | Por 100 g | VRN |
|---|---|---|
| Calcio | 125 mg | 16 % |
| Hierro | 0,42 mg | 3 % |
| Magnesio | 16,9 mg | 5 % |
| Fósforo | 97,2 mg | 14 % |
| Potasio | 225 mg | 11 % |
| Sodio | 376 mg | 16 % |
| Zinc | 0,72 mg | 7 % |
| Cobre | 0,06 mg | 6 % |
| Manganeso | 0,12 mg | 6 % |
| Perfil de grasas | Por 100 g |
|---|---|
| Grasas saturadas | 3,4 g |
| Grasas monoinsaturadas | 7,9 g |
| Grasas poliinsaturadas | 0,59 g |
| Colesterol | 14,6 mg |
VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes de la UE para adultos que aportan 100 g.
Alérgenos y dietas
- Gluten
- Leche
- Vegano
- No
- Vegetariano
- Sí
- Sin gluten
- No
- Sin lácteos
- No
Determinado a partir de los ingredientes de la receta; los productos preparados y los restaurantes pueden contener trazas.
Fuente de los datos
Los valores se calcularon a partir de los ingredientes y cantidades del plato, con la medición de USDA FoodData Central de cada ingrediente. Las calorías y los macros no son estimaciones de IA.
Valores medios; varían según la receta, el producto y la ración. No constituye consejo médico.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene Berenjenas a la parmesana?
- 100 gramos de Berenjenas a la parmesana tienen 163 kcal. 1 ración (350 g) tiene unas 571 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene Berenjenas a la parmesana?
- 100 gramos aportan 5,4 g de proteínas; el 13 % de su energía procede de las proteínas.
- ¿Berenjenas a la parmesana es sin gluten?
- No. Contiene un cereal con gluten (trigo, cebada, centeno o avena).
- ¿Berenjenas a la parmesana es vegano?
- No, contiene productos de origen animal.