Überblick
- Eiweiß 31 %
- Kohlenhydrate 18 %
- Fett 51 %
100 Gramm Albanische Leber enthalten 226 kcal, 17,3 g Eiweiß, 10,3 g Kohlenhydrate und 12,7 g Fett. 1 Portion (180 g) hat etwa 407 kcal.
Pro 100 g, nach den Schwellenwerten der EU-Verordnung 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben.
Woraus besteht Albanische Leber?
Die Werte wurden aus den Zutaten eines Standardrezepts für 4 Portionen berechnet (insgesamt 787 g rohe Zutaten).
| Zutat | Menge | Energie | Kalorienanteil |
|---|---|---|---|
| Rinderleber | 500 g | 675 kcal | 47 % |
| Sonnenblumenöl | 60 g | 530 kcal | 37 % |
| Weizenmehl | 30 g | 109 kcal | 7,6 % |
| Rote Zwiebel | 150 g | 66 kcal | 4,6 % |
| Sumach≈ | 4 g | 13 kcal | 0,9 % |
| Petersilie | 30 g | 11 kcal | 0,8 % |
| Kreuzkümmel | 3 g | 11 kcal | 0,8 % |
| Chiliflocken | 3 g | 10 kcal | 0,7 % |
| Salz | 7 g | 0 kcal | 0 % |
Mit ≈ markierte Zutaten wurden mit dem ähnlichsten gemessenen Lebensmittel berechnet.
20 % des Gewichts wurden als Verdunstung beim Garen berücksichtigt.
Albanische Leber: Nährwerte
| Vitamine | Pro 100 g | NRV |
|---|---|---|
| Vitamin C | 9,7 mg | 12 % |
| Vitamin D | 0,95 µg | 19 % |
| Vitamin B12 | 47,1 µg | 1.884 % |
| Mineralstoffe | Pro 100 g | NRV |
|---|---|---|
| Calcium | 21,4 mg | 3 % |
| Eisen | 5 mg | 35 % |
| Magnesium | 24,3 mg | 6 % |
| Phosphor | 330 mg | 47 % |
| Kalium | 354 mg | 18 % |
| Natrium | 490 mg | 20 % |
| Zink | 3,4 mg | 34 % |
| Kupfer | 7,8 mg | 779 % |
| Mangan | 0,55 mg | 28 % |
| Selen | 33,7 µg | 61 % |
| Fettsäuren | Pro 100 g |
|---|---|
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 8,5 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,82 g |
| Cholesterin | 218 mg |
NRV: Anteil des EU-Nährstoffbezugswerts für Erwachsene, den 100 g liefern.
Allergene und Ernährungsformen
- Gluten
- Vegan
- Nein
- Vegetarisch
- Nein
- Glutenfrei
- Nein
- Ohne Milchprodukte
- Ja
Ermittelt aus den Zutaten des Rezepts; Fertigprodukte und Restaurantgerichte können Spuren enthalten.
Datenquelle
Die Werte wurden aus den Zutaten und Mengen des Gerichts berechnet, mit den Messwerten aus USDA FoodData Central für jede Zutat. Kalorien und Makros sind keine KI-Schätzungen.
Durchschnittswerte; sie variieren je nach Rezept, Produkt und Portion. Keine medizinische Beratung.
Häufige Fragen
- Wie viele Kalorien hat Albanische Leber?
- 100 Gramm Albanische Leber haben 226 kcal. 1 Portion (180 g) hat etwa 407 kcal.
- Wie viel Eiweiß enthält Albanische Leber?
- 100 Gramm enthalten 17,3 g Eiweiß; 31 % der Energie stammen aus Eiweiß.
- Ist Albanische Leber glutenfrei?
- Nein. Es enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Gerste, Roggen oder Hafer).
- Ist Albanische Leber vegan?
- Nein, es enthält tierische Produkte.