Riepilogo
- Proteine 7%
- Carboidrati 24%
- Grassi 69%
100 grammi di Muhammara forniscono 262 kcal, 4,9 g di proteine, 16,2 g di carboidrati e 21,3 g di grassi. 1 porzione (60 g) ha circa 157 kcal.
Cosa contiene Muhammara?
Valori calcolati dagli ingredienti di una ricetta standard per 4 persone (768 g di ingredienti crudi in totale).
| Ingrediente | Quantità | Energia | Quota di calorie |
|---|---|---|---|
| Noci | 150 g | 981 kcal | 49% |
| Olio d'oliva | 60 g | 530 kcal | 26% |
| Pangrattato | 60 g | 237 kcal | 12% |
| Peperoni arrostiti≈ | 400 g | 112 kcal | 5,6% |
| Melassa di melograno≈ | 30 g | 80 kcal | 4% |
| Concentrato di peperoni≈ | 30 g | 25 kcal | 1,2% |
| Peperoncino in fiocchi | 5 g | 16 kcal | 0,8% |
| Aglio | 10 g | 14 kcal | 0,7% |
| Cumino | 3 g | 11 kcal | 0,5% |
| Succo di limone | 15 g | 3 kcal | 0,1% |
| Sale | 5 g | 0 kcal | 0% |
Gli ingredienti segnati con ≈ sono stati calcolati con l’alimento misurato più simile.
Valori nutrizionali: Muhammara
| Vitamine | Per 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamina A | 93,5 µg | 12% |
| Vitamina C | 91,6 mg | 115% |
| Vitamina D | 0 µg | 0% |
| Vitamina E | 2,5 mg | 21% |
| Vitamina K | 9,4 µg | 13% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,18 mg | 16% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,09 mg | 6% |
| Vitamina B3 (niacina) | 1,2 mg | 7% |
| Vitamina B6 | 0,26 mg | 19% |
| Vitamina B12 | 0,03 µg | 1% |
| Folati | 37,4 µg | 19% |
| Minerali | Per 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcio | 44,7 mg | 6% |
| Ferro | 1,7 mg | 12% |
| Magnesio | 43,8 mg | 12% |
| Fosforo | 97,3 mg | 14% |
| Potassio | 251 mg | 13% |
| Sodio | 316 mg | 13% |
| Zinco | 0,85 mg | 9% |
| Rame | 0,39 mg | 39% |
| Selenio | 3,5 µg | 6% |
| Profilo dei grassi | Per 100 g |
|---|---|
| Grassi saturi | 2,4 g |
| Grassi monoinsaturi | 7,6 g |
| Grassi polinsaturi | 10,3 g |
| Colesterolo | 0 mg |
VNR: percentuale del valore nutritivo di riferimento UE per un adulto fornita da 100 g.
Allergeni e diete
- Glutine
- Frutta a guscio
- Vegano
- Sì
- Vegetariano
- Sì
- Senza glutine
- No
- Senza latticini
- Sì
Determinato dagli ingredienti della ricetta; prodotti pronti e piatti del ristorante possono contenere tracce.
Fonte dei dati
I valori sono calcolati dagli ingredienti e dalle quantità del piatto, con la misurazione USDA FoodData Central di ciascun ingrediente. Calorie e macro non sono stime di un’IA.
Valori medi, variabili in base a ricetta, prodotto e porzione. Non sostituisce il parere medico.
Domande frequenti
- Quante calorie ha Muhammara?
- 100 grammi di Muhammara hanno 262 kcal. 1 porzione (60 g) ha circa 157 kcal.
- Quante proteine ha Muhammara?
- 100 grammi contengono 4,9 g di proteine; il 7% dell’energia viene dalle proteine.
- Muhammara è senza glutine?
- No. Contiene un cereale con glutine (frumento, orzo, segale o avena).
- Muhammara è vegano?
- Sì, non contiene prodotti di origine animale.