Résumé
- Protéines 30 %
- Glucides 54 %
- Lipides 16 %
100 grammes de Pho vietnamien apportent 58 kcal, 4,4 g de protéines, 7,8 g de glucides et 1 g de lipides. 1 portion (550 g) apporte environ 319 kcal.
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Que contient Pho vietnamien ?
Valeurs calculées à partir des ingrédients d’une recette standard pour 4 personnes (2 831 g d’ingrédients crus au total).
| Ingrédient | Quantité | Énergie | Part des calories |
|---|---|---|---|
| Nouilles de riz (cuites) | 600 g | 648 kcal | 44 % |
| Filet de bœuf | 300 g | 459 kcal | 31 % |
| Bouillon de bœuf | 1 600 g | 208 kcal | 14 % |
| Oignon | 150 g | 60 kcal | 4,1 % |
| Sucre | 8 g | 31 kcal | 2,1 % |
| Gingembre (frais) | 20 g | 16 kcal | 1,1 % |
| Sauce de poisson | 40 g | 14 kcal | 0,9 % |
| Oignon nouveau | 40 g | 13 kcal | 0,9 % |
| Jus de citron | 30 g | 7 kcal | 0,5 % |
| Cannelle | 2 g | 5 kcal | 0,3 % |
| Piment | 10 g | 4 kcal | 0,3 % |
| Persil | 10 g | 4 kcal | 0,3 % |
| Basilic (frais) | 15 g | 3 kcal | 0,2 % |
| Clou de girofle | 1 g | 3 kcal | 0,2 % |
| Sel | 5 g | 0 kcal | 0 % |
10 % du poids ont été comptés comme perdus par évaporation à la cuisson.
Valeurs nutritionnelles : Pho vietnamien
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 4,7 µg | 1 % |
| Vitamine C | 2,8 mg | 4 % |
| Vitamine D | 0,01 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,06 mg | 1 % |
| Vitamine K | 12,5 µg | 17 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,04 mg | 4 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,1 mg | 7 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,2 mg | 7 % |
| Vitamine B6 | 0,13 mg | 9 % |
| Vitamine B12 | 0,4 µg | 16 % |
| Folates | 6,2 µg | 3 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 13,7 mg | 2 % |
| Fer | 0,61 mg | 4 % |
| Magnésium | 11,4 mg | 3 % |
| Phosphore | 52,3 mg | 7 % |
| Potassium | 178 mg | 9 % |
| Sodium | 334 mg | 14 % |
| Zinc | 0,58 mg | 6 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 6 % |
| Sélénium | 4,3 µg | 8 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 0,35 g |
| Acides gras monoinsaturés | 0,39 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0,08 g |
| Acides gras trans | 0,04 g |
| Cholestérol | 7,2 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
- Poisson
- Végan
- Non
- Végétarien
- Non
- Sans gluten
- Oui
- Sans produits laitiers
- Oui
Déterminé d’après les ingrédients de la recette ; les produits industriels et plats de restaurant peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs ont été calculées à partir des ingrédients et des quantités du plat, avec la mesure USDA FoodData Central de chaque ingrédient. Les calories et les macros ne sont pas des estimations d’IA.
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Pho vietnamien ?
- 100 grammes de Pho vietnamien apportent 58 kcal. 1 portion (550 g) apporte environ 319 kcal.
- Combien de protéines dans Pho vietnamien ?
- 100 grammes contiennent 4,4 g de protéines ; 30 % de l’énergie provient des protéines.
- Pho vietnamien est-il sans gluten ?
- Oui. Il ne contient aucune céréale à gluten.
- Pho vietnamien est-il végan ?
- Non, il contient des produits d’origine animale.