Résumé
- Protéines 7 %
- Glucides 24 %
- Lipides 69 %
100 grammes de Muhammara apportent 262 kcal, 4,9 g de protéines, 16,2 g de glucides et 21,3 g de lipides. 1 portion (60 g) apporte environ 157 kcal.
Que contient Muhammara ?
Valeurs calculées à partir des ingrédients d’une recette standard pour 4 personnes (768 g d’ingrédients crus au total).
| Ingrédient | Quantité | Énergie | Part des calories |
|---|---|---|---|
| Noix | 150 g | 981 kcal | 49 % |
| Huile d'olive | 60 g | 530 kcal | 26 % |
| Chapelure | 60 g | 237 kcal | 12 % |
| Poivron grillé≈ | 400 g | 112 kcal | 5,6 % |
| Mélasse de grenade≈ | 30 g | 80 kcal | 4 % |
| Pâte de poivron≈ | 30 g | 25 kcal | 1,2 % |
| Piment en flocons | 5 g | 16 kcal | 0,8 % |
| Ail | 10 g | 14 kcal | 0,7 % |
| Cumin | 3 g | 11 kcal | 0,5 % |
| Jus de citron | 15 g | 3 kcal | 0,1 % |
| Sel | 5 g | 0 kcal | 0 % |
Les ingrédients marqués ≈ ont été calculés avec l’aliment mesuré le plus proche.
Valeurs nutritionnelles : Muhammara
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 93,5 µg | 12 % |
| Vitamine C | 91,6 mg | 115 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 2,5 mg | 21 % |
| Vitamine K | 9,4 µg | 13 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,18 mg | 16 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,09 mg | 6 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,2 mg | 7 % |
| Vitamine B6 | 0,26 mg | 19 % |
| Vitamine B12 | 0,03 µg | 1 % |
| Folates | 37,4 µg | 19 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 44,7 mg | 6 % |
| Fer | 1,7 mg | 12 % |
| Magnésium | 43,8 mg | 12 % |
| Phosphore | 97,3 mg | 14 % |
| Potassium | 251 mg | 13 % |
| Sodium | 316 mg | 13 % |
| Zinc | 0,85 mg | 9 % |
| Cuivre | 0,39 mg | 39 % |
| Sélénium | 3,5 µg | 6 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 2,4 g |
| Acides gras monoinsaturés | 7,6 g |
| Acides gras polyinsaturés | 10,3 g |
| Cholestérol | 0 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
- Gluten
- Fruits à coque
- Végan
- Oui
- Végétarien
- Oui
- Sans gluten
- Non
- Sans produits laitiers
- Oui
Déterminé d’après les ingrédients de la recette ; les produits industriels et plats de restaurant peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs ont été calculées à partir des ingrédients et des quantités du plat, avec la mesure USDA FoodData Central de chaque ingrédient. Les calories et les macros ne sont pas des estimations d’IA.
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Muhammara ?
- 100 grammes de Muhammara apportent 262 kcal. 1 portion (60 g) apporte environ 157 kcal.
- Combien de protéines dans Muhammara ?
- 100 grammes contiennent 4,9 g de protéines ; 7 % de l’énergie provient des protéines.
- Muhammara est-il sans gluten ?
- Non. Il contient une céréale à gluten (blé, orge, seigle ou avoine).
- Muhammara est-il végan ?
- Oui, il ne contient aucun produit d’origine animale.