Résumé
- Protéines 30 %
- Glucides 20 %
- Lipides 50 %
100 grammes de Foie poêlé apportent 232 kcal, 17,4 g de protéines, 11,4 g de glucides et 12,8 g de lipides. 1 portion (160 g) apporte environ 371 kcal.
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Que contient Foie poêlé ?
Valeurs calculées à partir des ingrédients d’une recette standard pour 4 personnes (785 g d’ingrédients crus au total).
| Ingrédient | Quantité | Énergie | Part des calories |
|---|---|---|---|
| Foie de bœuf | 500 g | 675 kcal | 46 % |
| Huile de tournesol | 60 g | 530 kcal | 36 % |
| Farine de blé | 40 g | 146 kcal | 10 % |
| Oignon rouge | 150 g | 66 kcal | 4,5 % |
| Cumin | 3 g | 11 kcal | 0,8 % |
| Sumac≈ | 3 g | 10 kcal | 0,7 % |
| Piment en flocons | 3 g | 10 kcal | 0,7 % |
| Persil | 20 g | 7 kcal | 0,5 % |
| Sel | 6 g | 0 kcal | 0 % |
Les ingrédients marqués ≈ ont été calculés avec l’aliment mesuré le plus proche.
20 % du poids ont été comptés comme perdus par évaporation à la cuisson.
Valeurs nutritionnelles : Foie poêlé
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine C | 7,6 mg | 10 % |
| Vitamine D | 0,96 µg | 19 % |
| Vitamine B12 | 47,2 µg | 1 888 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 19,3 mg | 2 % |
| Fer | 4,9 mg | 35 % |
| Magnésium | 23,6 mg | 6 % |
| Phosphore | 331 mg | 47 % |
| Potassium | 345 mg | 17 % |
| Sodium | 429 mg | 18 % |
| Zinc | 3,4 mg | 34 % |
| Cuivre | 7,8 mg | 781 % |
| Manganèse | 0,51 mg | 26 % |
| Sélénium | 34,2 µg | 62 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 2 g |
| Acides gras monoinsaturés | 8,5 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0,82 g |
| Cholestérol | 219 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
- Gluten
- Végan
- Non
- Végétarien
- Non
- Sans gluten
- Non
- Sans produits laitiers
- Oui
Déterminé d’après les ingrédients de la recette ; les produits industriels et plats de restaurant peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs ont été calculées à partir des ingrédients et des quantités du plat, avec la mesure USDA FoodData Central de chaque ingrédient. Les calories et les macros ne sont pas des estimations d’IA.
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Foie poêlé ?
- 100 grammes de Foie poêlé apportent 232 kcal. 1 portion (160 g) apporte environ 371 kcal.
- Combien de protéines dans Foie poêlé ?
- 100 grammes contiennent 17,4 g de protéines ; 30 % de l’énergie provient des protéines.
- Foie poêlé est-il sans gluten ?
- Non. Il contient une céréale à gluten (blé, orge, seigle ou avoine).
- Foie poêlé est-il végan ?
- Non, il contient des produits d’origine animale.