Résumé
- Protéines 31 %
- Glucides 18 %
- Lipides 51 %
100 grammes de Foie à l'albanaise apportent 226 kcal, 17,3 g de protéines, 10,3 g de glucides et 12,7 g de lipides. 1 portion (180 g) apporte environ 407 kcal.
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Que contient Foie à l'albanaise ?
Valeurs calculées à partir des ingrédients d’une recette standard pour 4 personnes (787 g d’ingrédients crus au total).
| Ingrédient | Quantité | Énergie | Part des calories |
|---|---|---|---|
| Foie de bœuf | 500 g | 675 kcal | 47 % |
| Huile de tournesol | 60 g | 530 kcal | 37 % |
| Farine de blé | 30 g | 109 kcal | 7,6 % |
| Oignon rouge | 150 g | 66 kcal | 4,6 % |
| Sumac≈ | 4 g | 13 kcal | 0,9 % |
| Persil | 30 g | 11 kcal | 0,8 % |
| Cumin | 3 g | 11 kcal | 0,8 % |
| Piment en flocons | 3 g | 10 kcal | 0,7 % |
| Sel | 7 g | 0 kcal | 0 % |
Les ingrédients marqués ≈ ont été calculés avec l’aliment mesuré le plus proche.
20 % du poids ont été comptés comme perdus par évaporation à la cuisson.
Valeurs nutritionnelles : Foie à l'albanaise
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine C | 9,7 mg | 12 % |
| Vitamine D | 0,95 µg | 19 % |
| Vitamine B12 | 47,1 µg | 1 884 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 21,4 mg | 3 % |
| Fer | 5 mg | 35 % |
| Magnésium | 24,3 mg | 6 % |
| Phosphore | 330 mg | 47 % |
| Potassium | 354 mg | 18 % |
| Sodium | 490 mg | 20 % |
| Zinc | 3,4 mg | 34 % |
| Cuivre | 7,8 mg | 779 % |
| Manganèse | 0,55 mg | 28 % |
| Sélénium | 33,7 µg | 61 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 2 g |
| Acides gras monoinsaturés | 8,5 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0,82 g |
| Cholestérol | 218 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
- Gluten
- Végan
- Non
- Végétarien
- Non
- Sans gluten
- Non
- Sans produits laitiers
- Oui
Déterminé d’après les ingrédients de la recette ; les produits industriels et plats de restaurant peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs ont été calculées à partir des ingrédients et des quantités du plat, avec la mesure USDA FoodData Central de chaque ingrédient. Les calories et les macros ne sont pas des estimations d’IA.
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Foie à l'albanaise ?
- 100 grammes de Foie à l'albanaise apportent 226 kcal. 1 portion (180 g) apporte environ 407 kcal.
- Combien de protéines dans Foie à l'albanaise ?
- 100 grammes contiennent 17,3 g de protéines ; 31 % de l’énergie provient des protéines.
- Foie à l'albanaise est-il sans gluten ?
- Non. Il contient une céréale à gluten (blé, orge, seigle ou avoine).
- Foie à l'albanaise est-il végan ?
- Non, il contient des produits d’origine animale.