Resumen
- Proteínas 10 %
- Carbohidratos 33 %
- Grasas 57 %
100 gramos de Falafel aportan 326 kcal, 8 g de proteínas, 27,7 g de carbohidratos y 21,4 g de grasas. 1 ración (120 g) tiene unas 391 kcal.
Por 100 g, según los umbrales de declaraciones nutricionales de la UE (Reglamento 1924/2006).
¿Qué lleva Falafel?
Los valores se calcularon a partir de los ingredientes de una receta estándar para 4 personas (991 g de ingredientes crudos en total).
| Ingrediente | Cantidad | Energía | Parte de las calorías |
|---|---|---|---|
| Aceite de girasol | 150 g | 1326 kcal | 51 % |
| Garbanzos (cocidos) | 600 g | 984 kcal | 38 % |
| Harina de trigo | 40 g | 146 kcal | 5,6 % |
| Cebolla | 100 g | 40 kcal | 1,5 % |
| Comino | 8 g | 30 kcal | 1,2 % |
| Perejil | 60 g | 22 kcal | 0,9 % |
| Ajo | 15 g | 21 kcal | 0,8 % |
| Cilantro (seco) | 5 g | 15 kcal | 0,6 % |
| Levadura en polvo | 5 g | 3 kcal | 0,1 % |
| Sal | 8 g | 0 kcal | 0 % |
Se descontó un 20 % del peso por evaporación al cocinar.
Valor nutricional de Falafel
| Vitaminas | Por 100 g | VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 33,3 µg | 4 % |
| Vitamina C | 12,4 mg | 16 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 8,1 mg | 68 % |
| Vitamina K | 128 µg | 171 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,15 mg | 14 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,09 mg | 6 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,87 mg | 5 % |
| Vitamina B6 | 0,13 mg | 9 % |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 % |
| Folato | 153 µg | 77 % |
| Minerales | Por 100 g | VRN |
|---|---|---|
| Calcio | 112 mg | 14 % |
| Hierro | 3,8 mg | 27 % |
| Magnesio | 48,5 mg | 13 % |
| Fósforo | 211 mg | 30 % |
| Potasio | 312 mg | 16 % |
| Sodio | 453 mg | 19 % |
| Zinc | 1,4 mg | 14 % |
| Cobre | 0,31 mg | 31 % |
| Manganeso | 0,89 mg | 45 % |
| Selenio | 5 µg | 9 % |
| Perfil de grasas | Por 100 g |
|---|---|
| Grasas saturadas | 2,1 g |
| Grasas monoinsaturadas | 16,5 g |
| Grasas poliinsaturadas | 1,7 g |
| Colesterol | 0 mg |
VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes de la UE para adultos que aportan 100 g.
Alérgenos y dietas
- Gluten
- Vegano
- Sí
- Vegetariano
- Sí
- Sin gluten
- No
- Sin lácteos
- Sí
Determinado a partir de los ingredientes de la receta; los productos preparados y los restaurantes pueden contener trazas.
Fuente de los datos
Los valores se calcularon a partir de los ingredientes y cantidades del plato, con la medición de USDA FoodData Central de cada ingrediente. Las calorías y los macros no son estimaciones de IA.
Valores medios; varían según la receta, el producto y la ración. No constituye consejo médico.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene Falafel?
- 100 gramos de Falafel tienen 326 kcal. 1 ración (120 g) tiene unas 391 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene Falafel?
- 100 gramos aportan 8 g de proteínas; el 10 % de su energía procede de las proteínas.
- ¿Falafel es sin gluten?
- No. Contiene un cereal con gluten (trigo, cebada, centeno o avena).
- ¿Falafel es vegano?
- Sí, no contiene productos de origen animal.