Resumen
- Proteínas 4 %
- Carbohidratos 23 %
- Grasas 73 %
100 gramos de Berenjenas con aceite de oliva aportan 104 kcal, 0,95 g de proteínas, 6,3 g de carbohidratos y 8,7 g de grasas. 1 ración (220 g) tiene unas 229 kcal.
Por 100 g, según los umbrales de declaraciones nutricionales de la UE (Reglamento 1924/2006).
¿Qué lleva Berenjenas con aceite de oliva?
Los valores se calcularon a partir de los ingredientes de una receta estándar para 4 personas (1928 g de ingredientes crudos en total).
| Ingrediente | Cantidad | Energía | Parte de las calorías |
|---|---|---|---|
| Aceite de oliva | 140 g | 1238 kcal | 72 % |
| Berenjena | 1000 g | 261 kcal | 15 % |
| Cebolla | 200 g | 80 kcal | 4,7 % |
| Tomate | 300 g | 54 kcal | 3,2 % |
| Azúcar | 8 g | 31 kcal | 1,8 % |
| Ajo | 20 g | 29 kcal | 1,7 % |
| Pimiento verde | 100 g | 20 kcal | 1,2 % |
| Agua | 150 g | 0 kcal | 0 % |
| Sal | 10 g | 0 kcal | 0 % |
Se descontó un 15 % del peso por evaporación al cocinar.
Valor nutricional de Berenjenas con aceite de oliva
| Vitaminas | Por 100 g | VRN |
|---|---|---|
| Vitamina C | 8,9 mg | 11 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 % |
| Folato | 17,9 µg | 9 % |
| Minerales | Por 100 g | VRN |
|---|---|---|
| Calcio | 13,2 mg | 2 % |
| Hierro | 0,15 mg | 1 % |
| Magnesio | 12,3 mg | 3 % |
| Fósforo | 23,1 mg | 3 % |
| Potasio | 207 mg | 10 % |
| Sodio | 239 mg | 10 % |
| Zinc | 0,13 mg | 1 % |
| Cobre | 0,06 mg | 6 % |
| Manganeso | 0,11 mg | 6 % |
| Perfil de grasas | Por 100 g |
|---|---|
| Grasas saturadas | 1,2 g |
| Grasas monoinsaturadas | 6,2 g |
| Grasas poliinsaturadas | 0,92 g |
| Colesterol | 0 mg |
VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes de la UE para adultos que aportan 100 g.
Alérgenos y dietas
No contiene ninguno de los 14 alérgenos principales de la UE.
- Vegano
- Sí
- Vegetariano
- Sí
- Sin gluten
- Sí
- Sin lácteos
- Sí
Determinado a partir de los ingredientes de la receta; los productos preparados y los restaurantes pueden contener trazas.
Fuente de los datos
Los valores se calcularon a partir de los ingredientes y cantidades del plato, con la medición de USDA FoodData Central de cada ingrediente. Las calorías y los macros no son estimaciones de IA.
Valores medios; varían según la receta, el producto y la ración. No constituye consejo médico.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene Berenjenas con aceite de oliva?
- 100 gramos de Berenjenas con aceite de oliva tienen 104 kcal. 1 ración (220 g) tiene unas 229 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene Berenjenas con aceite de oliva?
- 100 gramos aportan 0,95 g de proteínas; el 4 % de su energía procede de las proteínas.
- ¿Berenjenas con aceite de oliva es sin gluten?
- Sí. No contiene ningún cereal con gluten.
- ¿Berenjenas con aceite de oliva es vegano?
- Sí, no contiene productos de origen animal.