Überblick
- Eiweiß 28 %
- Kohlenhydrate 3 %
- Fett 69 %
100 Gramm Rührei enthalten 175 kcal, 12,2 g Eiweiß, 1,4 g Kohlenhydrate und 13,1 g Fett. 1 Portion (160 g) hat etwa 280 kcal.
Pro 100 g, nach den Schwellenwerten der EU-Verordnung 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben.
Woraus besteht Rührei?
Die Werte wurden aus den Zutaten eines Standardrezepts für 4 Portionen berechnet (insgesamt 714 g rohe Zutaten).
| Zutat | Menge | Energie | Kalorienanteil |
|---|---|---|---|
| Ei | 600 g | 858 kcal | 76 % |
| Butter | 30 g | 215 kcal | 19 % |
| Vollmilch | 80 g | 48 kcal | 4,3 % |
| Schwarzer Pfeffer | 1 g | 3 kcal | 0,3 % |
| Salz | 3 g | 0 kcal | 0 % |
10 % des Gewichts wurden als Verdunstung beim Garen berücksichtigt.
Rührei: Nährwerte
| Vitamine | Pro 100 g | NRV |
|---|---|---|
| Vitamin A | 185 µg | 23 % |
| Vitamin D | 2 µg | 40 % |
| Vitamin E | 1,1 mg | 9 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,04 mg | 4 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,45 mg | 32 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,09 mg | 1 % |
| Vitamin B6 | 0,17 mg | 12 % |
| Vitamin B12 | 0,91 µg | 36 % |
| Folat | 44,1 µg | 22 % |
| Mineralstoffe | Pro 100 g | NRV |
|---|---|---|
| Calcium | 69,5 mg | 9 % |
| Eisen | 1,7 mg | 12 % |
| Magnesium | 13,1 mg | 3 % |
| Phosphor | 199 mg | 28 % |
| Kalium | 151 mg | 8 % |
| Natrium | 319 mg | 13 % |
| Zink | 1,3 mg | 13 % |
| Kupfer | 0,07 mg | 7 % |
| Mangan | 0,05 mg | 3 % |
| Selen | 29 µg | 53 % |
| Fettsäuren | Pro 100 g |
|---|---|
| Gesättigte Fettsäuren | 5,5 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,6 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,9 g |
| Transfette | 0,05 g |
| Cholesterin | 359 mg |
NRV: Anteil des EU-Nährstoffbezugswerts für Erwachsene, den 100 g liefern.
Allergene und Ernährungsformen
- Milch
- Ei
- Vegan
- Nein
- Vegetarisch
- Ja
- Glutenfrei
- Ja
- Ohne Milchprodukte
- Nein
Ermittelt aus den Zutaten des Rezepts; Fertigprodukte und Restaurantgerichte können Spuren enthalten.
Datenquelle
Die Werte wurden aus den Zutaten und Mengen des Gerichts berechnet, mit den Messwerten aus USDA FoodData Central für jede Zutat. Kalorien und Makros sind keine KI-Schätzungen.
Durchschnittswerte; sie variieren je nach Rezept, Produkt und Portion. Keine medizinische Beratung.
Häufige Fragen
- Wie viele Kalorien hat Rührei?
- 100 Gramm Rührei haben 175 kcal. 1 Portion (160 g) hat etwa 280 kcal.
- Wie viel Eiweiß enthält Rührei?
- 100 Gramm enthalten 12,2 g Eiweiß; 28 % der Energie stammen aus Eiweiß.
- Ist Rührei glutenfrei?
- Ja. Es enthält kein glutenhaltiges Getreide.
- Ist Rührei vegan?
- Nein, es enthält tierische Produkte.