Überblick
- Eiweiß 8 %
- Kohlenhydrate 26 %
- Fett 66 %
100 Gramm Baba Ghanoush enthalten 124 kcal, 2,7 g Eiweiß, 8,1 g Kohlenhydrate und 9,5 g Fett. 1 Portion (100 g) hat etwa 124 kcal.
Woraus besteht Baba Ghanoush?
Die Werte wurden aus den Zutaten eines Standardrezepts für 4 Portionen berechnet (insgesamt 1.301 g rohe Zutaten).
| Zutat | Menge | Energie | Kalorienanteil |
|---|---|---|---|
| Tahini | 80 g | 474 kcal | 37 % |
| Olivenöl | 50 g | 442 kcal | 34 % |
| Aubergine | 1.000 g | 261 kcal | 20 % |
| Joghurt (vollfett) | 100 g | 78 kcal | 6,1 % |
| Knoblauch | 15 g | 21 kcal | 1,6 % |
| Zitronensaft | 40 g | 9 kcal | 0,7 % |
| Petersilie | 10 g | 4 kcal | 0,3 % |
| Salz | 6 g | 0 kcal | 0 % |
20 % des Gewichts wurden als Verdunstung beim Garen berücksichtigt.
Baba Ghanoush: Nährwerte
| Vitamine | Pro 100 g | NRV |
|---|---|---|
| Vitamin D | 0,07 µg | 1 % |
| Mineralstoffe | Pro 100 g | NRV |
|---|---|---|
| Calcium | 35,5 mg | 4 % |
| Eisen | 0,43 mg | 3 % |
| Magnesium | 22,1 mg | 6 % |
| Phosphor | 93,2 mg | 13 % |
| Kalium | 274 mg | 14 % |
| Natrium | 231 mg | 10 % |
| Zink | 0,52 mg | 5 % |
| Kupfer | 0,18 mg | 18 % |
| Fettsäuren | Pro 100 g |
|---|---|
| Gesättigte Fettsäuren | 1,5 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 5,1 g |
| Cholesterin | 1,4 mg |
NRV: Anteil des EU-Nährstoffbezugswerts für Erwachsene, den 100 g liefern.
Allergene und Ernährungsformen
- Milch
- Sesam
- Vegan
- Nein
- Vegetarisch
- Ja
- Glutenfrei
- Ja
- Ohne Milchprodukte
- Nein
Ermittelt aus den Zutaten des Rezepts; Fertigprodukte und Restaurantgerichte können Spuren enthalten.
Datenquelle
Die Werte wurden aus den Zutaten und Mengen des Gerichts berechnet, mit den Messwerten aus USDA FoodData Central für jede Zutat. Kalorien und Makros sind keine KI-Schätzungen.
Durchschnittswerte; sie variieren je nach Rezept, Produkt und Portion. Keine medizinische Beratung.
Häufige Fragen
- Wie viele Kalorien hat Baba Ghanoush?
- 100 Gramm Baba Ghanoush haben 124 kcal. 1 Portion (100 g) hat etwa 124 kcal.
- Wie viel Eiweiß enthält Baba Ghanoush?
- 100 Gramm enthalten 2,7 g Eiweiß; 8 % der Energie stammen aus Eiweiß.
- Ist Baba Ghanoush glutenfrei?
- Ja. Es enthält kein glutenhaltiges Getreide.
- Ist Baba Ghanoush vegan?
- Nein, es enthält tierische Produkte.