Résumé
- Protéines 16 %
- Glucides 44 %
- Lipides 40 %
100 grammes de Ragoût de madımak apportent 91 kcal, 3,9 g de protéines, 11,2 g de glucides et 4,4 g de lipides. 1 portion (250 g) apporte environ 228 kcal.
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Que contient Ragoût de madımak ?
Valeurs calculées à partir des ingrédients d’une recette standard pour 4 personnes (1 277 g d’ingrédients crus au total).
| Ingrédient | Quantité | Énergie | Part des calories |
|---|---|---|---|
| Beurre | 50 g | 359 kcal | 37 % |
| Madimak≈ | 700 g | 301 kcal | 31 % |
| Blé en grains (cru) | 60 g | 196 kcal | 20 % |
| Oignon | 150 g | 60 kcal | 6,1 % |
| Ail | 15 g | 21 kcal | 2,1 % |
| Pâte de poivron≈ | 20 g | 16 kcal | 1,6 % |
| Concentré de tomate | 20 g | 16 kcal | 1,6 % |
| Piment en flocons | 4 g | 13 kcal | 1,3 % |
| Eau | 250 g | 0 kcal | 0 % |
| Sel | 8 g | 0 kcal | 0 % |
Les ingrédients marqués ≈ ont été calculés avec l’aliment mesuré le plus proche.
15 % du poids ont été comptés comme perdus par évaporation à la cuisson.
Valeurs nutritionnelles : Ragoût de madımak
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 416 µg | 52 % |
| Vitamine C | 53,8 mg | 67 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,13 mg | 12 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,3 mg | 21 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,2 mg | 8 % |
| Vitamine B6 | 0,23 mg | 16 % |
| Vitamine B12 | 0,01 µg | 0 % |
| Folates | 25 µg | 13 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 210 mg | 26 % |
| Fer | 1,1 mg | 8 % |
| Magnésium | 32,9 mg | 9 % |
| Phosphore | 71,6 mg | 10 % |
| Potassium | 378 mg | 19 % |
| Sodium | 318 mg | 13 % |
| Zinc | 0,49 mg | 5 % |
| Cuivre | 0,24 mg | 24 % |
| Manganèse | 0,76 mg | 38 % |
| Sélénium | 5 µg | 9 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 2,4 g |
| Acides gras monoinsaturés | 1,2 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0,44 g |
| Cholestérol | 9,9 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
- Gluten
- Lait
- Végan
- Non
- Végétarien
- Oui
- Sans gluten
- Non
- Sans produits laitiers
- Non
Déterminé d’après les ingrédients de la recette ; les produits industriels et plats de restaurant peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs ont été calculées à partir des ingrédients et des quantités du plat, avec la mesure USDA FoodData Central de chaque ingrédient. Les calories et les macros ne sont pas des estimations d’IA.
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Ragoût de madımak ?
- 100 grammes de Ragoût de madımak apportent 91 kcal. 1 portion (250 g) apporte environ 228 kcal.
- Combien de protéines dans Ragoût de madımak ?
- 100 grammes contiennent 3,9 g de protéines ; 16 % de l’énergie provient des protéines.
- Ragoût de madımak est-il sans gluten ?
- Non. Il contient une céréale à gluten (blé, orge, seigle ou avoine).
- Ragoût de madımak est-il végan ?
- Non, il contient des produits d’origine animale.