Résumé
- Protéines 12 %
- Glucides 19 %
- Lipides 69 %
100 grammes de Ragoût d'aubergines à la viande hachée apportent 112 kcal, 3,4 g de protéines, 5,3 g de glucides et 8,8 g de lipides. 1 portion (280 g) apporte environ 314 kcal.
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Que contient Ragoût d'aubergines à la viande hachée ?
Valeurs calculées à partir des ingrédients d’une recette standard pour 4 personnes (2 135 g d’ingrédients crus au total).
| Ingrédient | Quantité | Énergie | Part des calories |
|---|---|---|---|
| Huile de tournesol | 100 g | 884 kcal | 46 % |
| Bœuf haché (20 % MG) | 250 g | 608 kcal | 32 % |
| Aubergine | 1 000 g | 261 kcal | 14 % |
| Oignon | 150 g | 60 kcal | 3,1 % |
| Tomate | 300 g | 54 kcal | 2,8 % |
| Concentré de tomate | 25 g | 21 kcal | 1,1 % |
| Poivron vert | 100 g | 20 kcal | 1 % |
| Poivre noir | 2 g | 5 kcal | 0,3 % |
| Eau | 200 g | 0 kcal | 0 % |
| Sel | 8 g | 0 kcal | 0 % |
20 % du poids ont été comptés comme perdus par évaporation à la cuisson.
Valeurs nutritionnelles : Ragoût d'aubergines à la viande hachée
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 14,2 mg | 2 % |
| Fer | 0,43 mg | 3 % |
| Magnésium | 14,8 mg | 4 % |
| Phosphore | 43,8 mg | 6 % |
| Potassium | 251 mg | 13 % |
| Sodium | 193 mg | 8 % |
| Zinc | 0,7 mg | 7 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 7 % |
| Manganèse | 0,12 mg | 6 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 1,6 g |
| Acides gras monoinsaturés | 6 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0,32 g |
| Acides gras trans | 0,1 g |
| Cholestérol | 9,9 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
Ne contient aucun des 14 allergènes majeurs de l’UE.
- Végan
- Non
- Végétarien
- Non
- Sans gluten
- Oui
- Sans produits laitiers
- Oui
Déterminé d’après les ingrédients de la recette ; les produits industriels et plats de restaurant peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs ont été calculées à partir des ingrédients et des quantités du plat, avec la mesure USDA FoodData Central de chaque ingrédient. Les calories et les macros ne sont pas des estimations d’IA.
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Ragoût d'aubergines à la viande hachée ?
- 100 grammes de Ragoût d'aubergines à la viande hachée apportent 112 kcal. 1 portion (280 g) apporte environ 314 kcal.
- Combien de protéines dans Ragoût d'aubergines à la viande hachée ?
- 100 grammes contiennent 3,4 g de protéines ; 12 % de l’énergie provient des protéines.
- Ragoût d'aubergines à la viande hachée est-il sans gluten ?
- Oui. Il ne contient aucune céréale à gluten.
- Ragoût d'aubergines à la viande hachée est-il végan ?
- Non, il contient des produits d’origine animale.