Résumé
- Protéines 43 %
- Glucides 6 %
- Lipides 51 %
100 grammes de Brochette d'espadon apportent 161 kcal, 17,1 g de protéines, 2,5 g de glucides et 8,9 g de lipides. 1 portion (220 g) apporte environ 354 kcal.
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Que contient Brochette d'espadon ?
Valeurs calculées à partir des ingrédients d’une recette standard pour 4 personnes (1 210 g d’ingrédients crus au total).
| Ingrédient | Quantité | Énergie | Part des calories |
|---|---|---|---|
| Espadon | 800 g | 1 152 kcal | 76 % |
| Huile d'olive | 30 g | 265 kcal | 18 % |
| Oignon | 100 g | 40 kcal | 2,6 % |
| Tomate | 150 g | 27 kcal | 1,8 % |
| Poivron vert | 100 g | 20 kcal | 1,3 % |
| Poivre noir | 2 g | 5 kcal | 0,3 % |
| Jus de citron | 20 g | 4 kcal | 0,3 % |
| Feuilles de laurier | 1 g | 3 kcal | 0,2 % |
| Sel | 7 g | 0 kcal | 0 % |
22 % du poids ont été comptés comme perdus par évaporation à la cuisson.
Valeurs nutritionnelles : Brochette d'espadon
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 39,5 µg | 5 % |
| Vitamine C | 12,4 mg | 16 % |
| Vitamine D | 11,8 µg | 236 % |
| Vitamine E | 2,3 mg | 19 % |
| Vitamine K | 4,4 µg | 6 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,08 mg | 7 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,05 mg | 4 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 6,7 mg | 42 % |
| Vitamine B6 | 0,51 mg | 36 % |
| Vitamine B12 | 1,4 µg | 58 % |
| Folates | 7,8 µg | 4 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 11,5 mg | 1 % |
| Fer | 0,51 mg | 4 % |
| Magnésium | 29,1 mg | 8 % |
| Phosphore | 226 mg | 32 % |
| Potassium | 432 mg | 22 % |
| Sodium | 358 mg | 15 % |
| Zinc | 0,63 mg | 6 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 6 % |
| Manganèse | 0,09 mg | 5 % |
| Sélénium | 48,7 µg | 89 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 1,8 g |
| Acides gras monoinsaturés | 4,9 g |
| Acides gras polyinsaturés | 1,3 g |
| Acides gras trans | 0,04 g |
| Cholestérol | 55,9 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
- Poisson
- Végan
- Non
- Végétarien
- Non
- Sans gluten
- Oui
- Sans produits laitiers
- Oui
Déterminé d’après les ingrédients de la recette ; les produits industriels et plats de restaurant peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs ont été calculées à partir des ingrédients et des quantités du plat, avec la mesure USDA FoodData Central de chaque ingrédient. Les calories et les macros ne sont pas des estimations d’IA.
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Brochette d'espadon ?
- 100 grammes de Brochette d'espadon apportent 161 kcal. 1 portion (220 g) apporte environ 354 kcal.
- Combien de protéines dans Brochette d'espadon ?
- 100 grammes contiennent 17,1 g de protéines ; 43 % de l’énergie provient des protéines.
- Brochette d'espadon est-il sans gluten ?
- Oui. Il ne contient aucune céréale à gluten.
- Brochette d'espadon est-il végan ?
- Non, il contient des produits d’origine animale.