Überblick
- Eiweiß 4 %
- Kohlenhydrate 23 %
- Fett 73 %
100 Gramm Auberginen in Olivenöl enthalten 104 kcal, 0,95 g Eiweiß, 6,3 g Kohlenhydrate und 8,7 g Fett. 1 Portion (220 g) hat etwa 229 kcal.
Pro 100 g, nach den Schwellenwerten der EU-Verordnung 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben.
Woraus besteht Auberginen in Olivenöl?
Die Werte wurden aus den Zutaten eines Standardrezepts für 4 Portionen berechnet (insgesamt 1.928 g rohe Zutaten).
| Zutat | Menge | Energie | Kalorienanteil |
|---|---|---|---|
| Olivenöl | 140 g | 1.238 kcal | 72 % |
| Aubergine | 1.000 g | 261 kcal | 15 % |
| Zwiebel | 200 g | 80 kcal | 4,7 % |
| Tomate | 300 g | 54 kcal | 3,2 % |
| Zucker | 8 g | 31 kcal | 1,8 % |
| Knoblauch | 20 g | 29 kcal | 1,7 % |
| Grüne Paprika | 100 g | 20 kcal | 1,2 % |
| Wasser | 150 g | 0 kcal | 0 % |
| Salz | 10 g | 0 kcal | 0 % |
15 % des Gewichts wurden als Verdunstung beim Garen berücksichtigt.
Auberginen in Olivenöl: Nährwerte
| Vitamine | Pro 100 g | NRV |
|---|---|---|
| Vitamin C | 8,9 mg | 11 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % |
| Folat | 17,9 µg | 9 % |
| Mineralstoffe | Pro 100 g | NRV |
|---|---|---|
| Calcium | 13,2 mg | 2 % |
| Eisen | 0,15 mg | 1 % |
| Magnesium | 12,3 mg | 3 % |
| Phosphor | 23,1 mg | 3 % |
| Kalium | 207 mg | 10 % |
| Natrium | 239 mg | 10 % |
| Zink | 0,13 mg | 1 % |
| Kupfer | 0,06 mg | 6 % |
| Mangan | 0,11 mg | 6 % |
| Fettsäuren | Pro 100 g |
|---|---|
| Gesättigte Fettsäuren | 1,2 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 6,2 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,92 g |
| Cholesterin | 0 mg |
NRV: Anteil des EU-Nährstoffbezugswerts für Erwachsene, den 100 g liefern.
Allergene und Ernährungsformen
Enthält keines der 14 wichtigsten EU-Allergene.
- Vegan
- Ja
- Vegetarisch
- Ja
- Glutenfrei
- Ja
- Ohne Milchprodukte
- Ja
Ermittelt aus den Zutaten des Rezepts; Fertigprodukte und Restaurantgerichte können Spuren enthalten.
Datenquelle
Die Werte wurden aus den Zutaten und Mengen des Gerichts berechnet, mit den Messwerten aus USDA FoodData Central für jede Zutat. Kalorien und Makros sind keine KI-Schätzungen.
Durchschnittswerte; sie variieren je nach Rezept, Produkt und Portion. Keine medizinische Beratung.
Häufige Fragen
- Wie viele Kalorien hat Auberginen in Olivenöl?
- 100 Gramm Auberginen in Olivenöl haben 104 kcal. 1 Portion (220 g) hat etwa 229 kcal.
- Wie viel Eiweiß enthält Auberginen in Olivenöl?
- 100 Gramm enthalten 0,95 g Eiweiß; 4 % der Energie stammen aus Eiweiß.
- Ist Auberginen in Olivenöl glutenfrei?
- Ja. Es enthält kein glutenhaltiges Getreide.
- Ist Auberginen in Olivenöl vegan?
- Ja, es enthält keine tierischen Produkte.