Résumé
- Protéines 19 %
- Glucides 61 %
- Lipides 20 %
100 grammes de California roll apportent 117 kcal, 5,5 g de protéines, 18 g de glucides et 2,6 g de lipides. 1 portion (250 g) apporte environ 293 kcal.
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Que contient California roll ?
Valeurs calculées à partir des ingrédients d’une recette standard pour 4 personnes (1 181 g d’ingrédients crus au total).
| Ingrédient | Quantité | Énergie | Part des calories |
|---|---|---|---|
| Riz à sushi (cuit)≈ | 600 g | 780 kcal | 58 % |
| Avocat | 150 g | 240 kcal | 18 % |
| Crevettes | 200 g | 170 kcal | 13 % |
| Sucre | 15 g | 58 kcal | 4,3 % |
| Graines de sésame | 10 g | 57 kcal | 4,2 % |
| Sauce soja | 40 g | 21 kcal | 1,5 % |
| Concombre | 120 g | 19 kcal | 1,4 % |
| Vinaigre | 30 g | 5 kcal | 0,4 % |
| Algue nori | 12 g | 4 kcal | 0,3 % |
| Sel | 4 g | 0 kcal | 0 % |
Les ingrédients marqués ≈ ont été calculés avec l’aliment mesuré le plus proche.
2 % du poids ont été comptés comme perdus par évaporation à la cuisson.
Valeurs nutritionnelles : California roll
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 25,4 mg | 3 % |
| Fer | 0,46 mg | 3 % |
| Magnésium | 20,7 mg | 6 % |
| Phosphore | 75,1 mg | 11 % |
| Potassium | 162 mg | 8 % |
| Sodium | 346 mg | 14 % |
| Zinc | 0,65 mg | 7 % |
| Cuivre | 0,18 mg | 18 % |
| Manganèse | 0,29 mg | 14 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 0,38 g |
| Acides gras monoinsaturés | 1,5 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0,49 g |
| Acides gras trans | 0 g |
| Cholestérol | 27,8 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
- Gluten
- Crustacés
- Soja
- Sésame
- Végan
- Non
- Végétarien
- Non
- Sans gluten
- Non
- Sans produits laitiers
- Oui
Déterminé d’après les ingrédients de la recette ; les produits industriels et plats de restaurant peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs ont été calculées à partir des ingrédients et des quantités du plat, avec la mesure USDA FoodData Central de chaque ingrédient. Les calories et les macros ne sont pas des estimations d’IA.
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans California roll ?
- 100 grammes de California roll apportent 117 kcal. 1 portion (250 g) apporte environ 293 kcal.
- Combien de protéines dans California roll ?
- 100 grammes contiennent 5,5 g de protéines ; 19 % de l’énergie provient des protéines.
- California roll est-il sans gluten ?
- Non. Il contient une céréale à gluten (blé, orge, seigle ou avoine).
- California roll est-il végan ?
- Non, il contient des produits d’origine animale.