Résumé
- Protéines 13 %
- Glucides 18 %
- Lipides 69 %
100 grammes de Aubergines à la parmesane apportent 163 kcal, 5,4 g de protéines, 7,5 g de glucides et 12,6 g de lipides. 1 portion (350 g) apporte environ 571 kcal.
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Que contient Aubergines à la parmesane ?
Valeurs calculées à partir des ingrédients d’une recette standard pour 4 personnes (2 199 g d’ingrédients crus au total).
| Ingrédient | Quantité | Énergie | Part des calories |
|---|---|---|---|
| Huile de tournesol | 120 g | 1 061 kcal | 38 % |
| Mozzarella | 250 g | 748 kcal | 27 % |
| Aubergine | 1 000 g | 261 kcal | 9,4 % |
| Parmesan | 60 g | 253 kcal | 9,1 % |
| Huile d'olive | 20 g | 177 kcal | 6,3 % |
| Farine de blé | 40 g | 146 kcal | 5,2 % |
| Tomates concassées (en conserve) | 600 g | 96 kcal | 3,4 % |
| Oignon | 80 g | 32 kcal | 1,1 % |
| Ail | 10 g | 14 kcal | 0,5 % |
| Basilic (frais) | 10 g | 2 kcal | 0,1 % |
| Sel | 9 g | 0 kcal | 0 % |
22 % du poids ont été comptés comme perdus par évaporation à la cuisson.
Valeurs nutritionnelles : Aubergines à la parmesane
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine C | 5,4 mg | 7 % |
| Vitamine D | 0,06 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 0,38 µg | 15 % |
| Folates | 21,2 µg | 11 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 125 mg | 16 % |
| Fer | 0,42 mg | 3 % |
| Magnésium | 16,9 mg | 5 % |
| Phosphore | 97,2 mg | 14 % |
| Potassium | 225 mg | 11 % |
| Sodium | 376 mg | 16 % |
| Zinc | 0,72 mg | 7 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 6 % |
| Manganèse | 0,12 mg | 6 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 3,4 g |
| Acides gras monoinsaturés | 7,9 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0,59 g |
| Cholestérol | 14,6 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
- Gluten
- Lait
- Végan
- Non
- Végétarien
- Oui
- Sans gluten
- Non
- Sans produits laitiers
- Non
Déterminé d’après les ingrédients de la recette ; les produits industriels et plats de restaurant peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs ont été calculées à partir des ingrédients et des quantités du plat, avec la mesure USDA FoodData Central de chaque ingrédient. Les calories et les macros ne sont pas des estimations d’IA.
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Aubergines à la parmesane ?
- 100 grammes de Aubergines à la parmesane apportent 163 kcal. 1 portion (350 g) apporte environ 571 kcal.
- Combien de protéines dans Aubergines à la parmesane ?
- 100 grammes contiennent 5,4 g de protéines ; 13 % de l’énergie provient des protéines.
- Aubergines à la parmesane est-il sans gluten ?
- Non. Il contient une céréale à gluten (blé, orge, seigle ou avoine).
- Aubergines à la parmesane est-il végan ?
- Non, il contient des produits d’origine animale.