Résumé
Calories
421
kcal / 100 g
Protéines
29,6
g / 100 g
Glucides
12,4
g / 100 g
Lipides
28
g / 100 g
D’où vient l’énergie
- Protéines 28 %
- Glucides 12 %
- Lipides 60 %
100 grammes de Parmesan apportent 421 kcal, 29,6 g de protéines, 12,4 g de glucides et 28 g de lipides. 1 c. à soupe (7,6 g) apporte environ 32 kcal.
Faible teneur en sucresRiche en protéines
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Valeurs nutritionnelles : Parmesan
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 228 µg | 28 % |
| Vitamine E | 0,51 mg | 4 % |
| Vitamine K | 1,7 µg | 2 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,027 mg | 2 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,35 mg | 25 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,078 mg | 0 % |
| Vitamine B6 | 0,081 mg | 6 % |
| Vitamine B12 | 1,4 µg | 54 % |
| Folates | 6 µg | 3 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 884 mg | 111 % |
| Fer | 0,45 mg | 3 % |
| Magnésium | 34,9 mg | 9 % |
| Phosphore | 634 mg | 91 % |
| Potassium | 184 mg | 9 % |
| Sodium | 1 750 mg | 73 % |
| Zinc | 4,3 mg | 43 % |
| Cuivre | 0,04 mg | 4 % |
| Manganèse | 0,066 mg | 3 % |
| Sélénium | 35 µg | 64 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 15,5 g |
| Acides gras monoinsaturés | 6,4 g |
| Acides gras polyinsaturés | 1,2 g |
| Acides gras trans | 0,9 g |
| Cholestérol | 87 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
Contient
- Lait
- Végan
- Non
- Végétarien
- Oui
- Sans gluten
- Oui
- Sans produits laitiers
- Non
Déterminé pour l’aliment lui-même ; les produits transformés peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs sont des mesures de laboratoire de la base FoodData Central du ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA).
Fiche USDA : Cheese, parmesan, grated. Voir sur le site de l’USDA
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Parmesan ?
- 100 grammes de Parmesan apportent 421 kcal. 1 c. à soupe (7,6 g) apporte environ 32 kcal.
- Combien de protéines dans Parmesan ?
- 100 grammes contiennent 29,6 g de protéines ; 28 % de l’énergie provient des protéines.
- Parmesan est-il sans gluten ?
- Oui. Il ne contient aucune céréale à gluten.
- Parmesan est-il végan ?
- Non, il contient des produits d’origine animale.