Überblick
- Eiweiß 7 %
- Kohlenhydrate 24 %
- Fett 69 %
100 Gramm Muhammara enthalten 262 kcal, 4,9 g Eiweiß, 16,2 g Kohlenhydrate und 21,3 g Fett. 1 Portion (60 g) hat etwa 157 kcal.
Woraus besteht Muhammara?
Die Werte wurden aus den Zutaten eines Standardrezepts für 4 Portionen berechnet (insgesamt 768 g rohe Zutaten).
| Zutat | Menge | Energie | Kalorienanteil |
|---|---|---|---|
| Walnüsse | 150 g | 981 kcal | 49 % |
| Olivenöl | 60 g | 530 kcal | 26 % |
| Paniermehl | 60 g | 237 kcal | 12 % |
| Geröstete Paprika≈ | 400 g | 112 kcal | 5,6 % |
| Granatapfelsirup≈ | 30 g | 80 kcal | 4 % |
| Paprikamark≈ | 30 g | 25 kcal | 1,2 % |
| Chiliflocken | 5 g | 16 kcal | 0,8 % |
| Knoblauch | 10 g | 14 kcal | 0,7 % |
| Kreuzkümmel | 3 g | 11 kcal | 0,5 % |
| Zitronensaft | 15 g | 3 kcal | 0,1 % |
| Salz | 5 g | 0 kcal | 0 % |
Mit ≈ markierte Zutaten wurden mit dem ähnlichsten gemessenen Lebensmittel berechnet.
Muhammara: Nährwerte
| Vitamine | Pro 100 g | NRV |
|---|---|---|
| Vitamin A | 93,5 µg | 12 % |
| Vitamin C | 91,6 mg | 115 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 2,5 mg | 21 % |
| Vitamin K | 9,4 µg | 13 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,18 mg | 16 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,09 mg | 6 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 1,2 mg | 7 % |
| Vitamin B6 | 0,26 mg | 19 % |
| Vitamin B12 | 0,03 µg | 1 % |
| Folat | 37,4 µg | 19 % |
| Mineralstoffe | Pro 100 g | NRV |
|---|---|---|
| Calcium | 44,7 mg | 6 % |
| Eisen | 1,7 mg | 12 % |
| Magnesium | 43,8 mg | 12 % |
| Phosphor | 97,3 mg | 14 % |
| Kalium | 251 mg | 13 % |
| Natrium | 316 mg | 13 % |
| Zink | 0,85 mg | 9 % |
| Kupfer | 0,39 mg | 39 % |
| Selen | 3,5 µg | 6 % |
| Fettsäuren | Pro 100 g |
|---|---|
| Gesättigte Fettsäuren | 2,4 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 7,6 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 10,3 g |
| Cholesterin | 0 mg |
NRV: Anteil des EU-Nährstoffbezugswerts für Erwachsene, den 100 g liefern.
Allergene und Ernährungsformen
- Gluten
- Schalenfrüchte
- Vegan
- Ja
- Vegetarisch
- Ja
- Glutenfrei
- Nein
- Ohne Milchprodukte
- Ja
Ermittelt aus den Zutaten des Rezepts; Fertigprodukte und Restaurantgerichte können Spuren enthalten.
Datenquelle
Die Werte wurden aus den Zutaten und Mengen des Gerichts berechnet, mit den Messwerten aus USDA FoodData Central für jede Zutat. Kalorien und Makros sind keine KI-Schätzungen.
Durchschnittswerte; sie variieren je nach Rezept, Produkt und Portion. Keine medizinische Beratung.
Häufige Fragen
- Wie viele Kalorien hat Muhammara?
- 100 Gramm Muhammara haben 262 kcal. 1 Portion (60 g) hat etwa 157 kcal.
- Wie viel Eiweiß enthält Muhammara?
- 100 Gramm enthalten 4,9 g Eiweiß; 7 % der Energie stammen aus Eiweiß.
- Ist Muhammara glutenfrei?
- Nein. Es enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Gerste, Roggen oder Hafer).
- Ist Muhammara vegan?
- Ja, es enthält keine tierischen Produkte.