Überblick
- Eiweiß 30 %
- Kohlenhydrate 0 %
- Fett 70 %
100 Gramm Gänsebraten enthalten 324 kcal, 23,4 g Eiweiß, 0,23 g Kohlenhydrate und 24,7 g Fett. 1 Portion (220 g) hat etwa 713 kcal.
Pro 100 g, nach den Schwellenwerten der EU-Verordnung 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben.
Woraus besteht Gänsebraten?
Die Werte wurden aus den Zutaten eines Standardrezepts für 4 Portionen berechnet (insgesamt 1.415 g rohe Zutaten).
| Zutat | Menge | Energie | Kalorienanteil |
|---|---|---|---|
| Gänsefleisch | 1.200 g | 4.452 kcal | 100 % |
| Schwarzer Pfeffer | 3 g | 8 kcal | 0,2 % |
| Wasser | 200 g | 0 kcal | 0 % |
| Salz | 12 g | 0 kcal | 0 % |
28 % des Gewichts wurden als Verdunstung beim Garen berücksichtigt.
50 % des beim Garen abtropfenden Fetts wurden abgezogen.
Gänsebraten: Nährwerte
| Vitamine | Pro 100 g | NRV |
|---|---|---|
| Vitamin A | 25,1 µg | 3 % |
| Vitamin C | 6,2 mg | 8 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,13 mg | 12 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,36 mg | 26 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 5,3 mg | 33 % |
| Vitamin B6 | 0,57 mg | 41 % |
| Vitamin B12 | 0,5 µg | 20 % |
| Folat | 5,9 µg | 3 % |
| Mineralstoffe | Pro 100 g | NRV |
|---|---|---|
| Calcium | 22,1 mg | 3 % |
| Eisen | 3,7 mg | 27 % |
| Magnesium | 27,6 mg | 7 % |
| Phosphor | 344 mg | 49 % |
| Kalium | 457 mg | 23 % |
| Natrium | 678 mg | 28 % |
| Zink | 2,5 mg | 25 % |
| Kupfer | 0,4 mg | 40 % |
| Mangan | 0,08 mg | 4 % |
| Selen | 21,2 µg | 39 % |
| Fettsäuren | Pro 100 g |
|---|---|
| Gesättigte Fettsäuren | 7,2 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 13,1 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,8 g |
| Cholesterin | 117 mg |
NRV: Anteil des EU-Nährstoffbezugswerts für Erwachsene, den 100 g liefern.
Allergene und Ernährungsformen
Enthält keines der 14 wichtigsten EU-Allergene.
- Vegan
- Nein
- Vegetarisch
- Nein
- Glutenfrei
- Ja
- Ohne Milchprodukte
- Ja
Ermittelt aus den Zutaten des Rezepts; Fertigprodukte und Restaurantgerichte können Spuren enthalten.
Datenquelle
Die Werte wurden aus den Zutaten und Mengen des Gerichts berechnet, mit den Messwerten aus USDA FoodData Central für jede Zutat. Kalorien und Makros sind keine KI-Schätzungen.
Durchschnittswerte; sie variieren je nach Rezept, Produkt und Portion. Keine medizinische Beratung.
Häufige Fragen
- Wie viele Kalorien hat Gänsebraten?
- 100 Gramm Gänsebraten haben 324 kcal. 1 Portion (220 g) hat etwa 713 kcal.
- Wie viel Eiweiß enthält Gänsebraten?
- 100 Gramm enthalten 23,4 g Eiweiß; 30 % der Energie stammen aus Eiweiß.
- Ist Gänsebraten glutenfrei?
- Ja. Es enthält kein glutenhaltiges Getreide.
- Ist Gänsebraten vegan?
- Nein, es enthält tierische Produkte.