Resumo
- Proteínas 32%
- Hidratos de carbono 30%
- Gorduras 38%
100 gramas de Espetada de fígado têm 195 kcal, 15,4 g de proteínas, 14,4 g de hidratos de carbono e 8,2 g de gorduras. 1 porção (280 g) tem cerca de 546 kcal.
Por 100 g, segundo os limiares das alegações nutricionais da UE (Regulamento 1924/2006).
O que leva Espetada de fígado?
Valores calculados a partir dos ingredientes de uma receita padrão para 4 pessoas (1.388 g de ingredientes crus no total).
| Ingrediente | Quantidade | Energia | Parte das calorias |
|---|---|---|---|
| Fígado de borrego | 700 g | 973 kcal | 46% |
| Pão lavash≈ | 200 g | 550 kcal | 26% |
| Manteiga | 60 g | 430 kcal | 20% |
| Cebola roxa | 150 g | 66 kcal | 3,1% |
| Tomate | 150 g | 27 kcal | 1,3% |
| Pimento verde | 80 g | 16 kcal | 0,8% |
| Sumagre≈ | 4 g | 13 kcal | 0,6% |
| Salsa | 30 g | 11 kcal | 0,5% |
| Cominhos | 3 g | 11 kcal | 0,5% |
| Pimenta em flocos | 3 g | 10 kcal | 0,5% |
| Sal | 8 g | 0 kcal | 0% |
Os ingredientes marcados com ≈ foram calculados com o alimento medido mais próximo.
22% do peso foi considerado perdido por evaporação na cozedura.
Informação nutricional: Espetada de fígado
| Vitaminas | Por 100 g | VRN |
|---|---|---|
| Vitamina C | 15,5 mg | 19% |
| Vitamina B12 | 58,2 µg | 2.328% |
| Minerais | Por 100 g | VRN |
|---|---|---|
| Cálcio | 33,6 mg | 4% |
| Ferro | 5,8 mg | 41% |
| Magnésio | 24,7 mg | 7% |
| Fósforo | 270 mg | 39% |
| Potássio | 330 mg | 17% |
| Sódio | 435 mg | 18% |
| Zinco | 3,3 mg | 33% |
| Cobre | 4,6 mg | 458% |
| Manganês | 0,39 mg | 20% |
| Selénio | 58,7 µg | 107% |
| Perfil de gorduras | Por 100 g |
|---|---|
| Gorduras saturadas | 4,1 g |
| Gorduras monoinsaturadas | 2,1 g |
| Gorduras polinsaturadas | 0,81 g |
| Colesterol | 252 mg |
VRN: percentagem do valor de referência de nutrientes da UE para adultos fornecida por 100 g.
Alergénios e dietas
- Glúten
- Leite
- Vegano
- Não
- Vegetariano
- Não
- Sem glúten
- Não
- Sem laticínios
- Não
Determinado a partir dos ingredientes da receita; produtos prontos e pratos de restaurante podem conter vestígios.
Fonte dos dados
Os valores foram calculados a partir dos ingredientes e quantidades do prato, com a medição do USDA FoodData Central de cada ingrediente. As calorias e os macros não são estimativas de IA.
Valores médios; variam conforme a receita, o produto e a porção. Não substitui aconselhamento médico.
Perguntas frequentes
- Quantas calorias tem Espetada de fígado?
- 100 gramas de Espetada de fígado têm 195 kcal. 1 porção (280 g) tem cerca de 546 kcal.
- Quanta proteína tem Espetada de fígado?
- 100 gramas têm 15,4 g de proteínas; 32% da energia vem das proteínas.
- Espetada de fígado tem glúten?
- Sim. Contém um cereal com glúten (trigo, cevada, centeio ou aveia).
- Espetada de fígado é vegano?
- Não, contém produtos de origem animal.