Samenvatting
- Eiwit 7%
- Koolhydraten 32%
- Vet 61%
100 gram Gebakken zuurkool bevat 86 kcal, 1,5 g eiwit, 7,4 g koolhydraten en 6,3 g vet. 1 portie (220 g) heeft ongeveer 189 kcal.
Per 100 g, volgens de EU-drempels voor voedingsclaims (Verordening 1924/2006).
Wat zit er in Gebakken zuurkool?
Waarden berekend uit de ingrediënten van een standaardrecept voor 4 personen (1.018 g rauwe ingrediënten in totaal).
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Energie | Aandeel calorieën |
|---|---|---|---|
| Roomboter | 40 g | 287 kcal | 39% |
| Witte kool | 800 g | 200 kcal | 27% |
| Olijfolie | 20 g | 177 kcal | 24% |
| Ui | 120 g | 48 kcal | 6,5% |
| Tomatenpuree | 20 g | 16 kcal | 2,2% |
| Chilivlokken | 4 g | 13 kcal | 1,8% |
| Zout | 14 g | 0 kcal | 0% |
15% van het gewicht is gerekend als verdamping tijdens het koken.
Voedingswaarde van Gebakken zuurkool
| Vitamines | Per 100 g | RI |
|---|---|---|
| Vitamine A | 47,6 µg | 6% |
| Vitamine C | 35,7 mg | 45% |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,82 mg | 7% |
| Vitamine K | 72,7 µg | 97% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,07 mg | 6% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,05 mg | 4% |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,35 mg | 2% |
| Vitamine B6 | 0,15 mg | 11% |
| Vitamine B12 | 0,01 µg | 0% |
| Foliumzuur | 43,3 µg | 22% |
| Mineralen | Per 100 g | RI |
|---|---|---|
| Calcium | 43,2 mg | 5% |
| IJzer | 0,59 mg | 4% |
| Magnesium | 14,3 mg | 4% |
| Fosfor | 32,4 mg | 5% |
| Kalium | 211 mg | 11% |
| Natrium | 647 mg | 27% |
| Zink | 0,22 mg | 2% |
| Koper | 0,03 mg | 3% |
| Mangaan | 0,18 mg | 9% |
| Selenium | 0,56 µg | 1% |
| Vetprofiel | Per 100 g |
|---|---|
| Verzadigd vet | 2,7 g |
| Enkelvoudig onverzadigd vet | 2,8 g |
| Meervoudig onverzadigd vet | 0,44 g |
| Cholesterol | 9,9 mg |
RI: aandeel van de EU-referentie-inname voor volwassenen dat 100 g levert.
Allergenen en diëten
- Melk
- Veganistisch
- Nee
- Vegetarisch
- Ja
- Glutenvrij
- Ja
- Zuivelvrij
- Nee
Bepaald op basis van de ingrediënten van het recept; kant-en-klare producten en restaurantgerechten kunnen sporen bevatten.
Gegevensbron
De waarden zijn berekend uit de ingrediënten en hoeveelheden van het gerecht, met de USDA FoodData Central-meting van elk ingrediënt. Calorieën en macro’s zijn geen AI-schattingen.
Gemiddelde waarden; ze variëren per recept, product en portie. Geen medisch advies.
Veelgestelde vragen
- Hoeveel calorieën heeft Gebakken zuurkool?
- 100 gram Gebakken zuurkool heeft 86 kcal. 1 portie (220 g) heeft ongeveer 189 kcal.
- Hoeveel eiwit zit er in Gebakken zuurkool?
- 100 gram bevat 1,5 g eiwit; 7% van de energie komt uit eiwit.
- Is Gebakken zuurkool glutenvrij?
- Ja. Het bevat geen glutenhoudend graan.
- Is Gebakken zuurkool veganistisch?
- Nee, het bevat dierlijke producten.