Patate, carota e cipolla saltate nel burro, cotte e frullate con il latte in una zuppa vellutata e saziante. Economica, vegetariana e buona in ogni stagione.
Ingredienti
Procedimento
- 1
Sbuccia le patate e la carota e tagliale a cubetti piccoli; trita finemente la cipolla.
- 2
Scalda il burro e l'olio in una pentola e cuoci la cipolla a fuoco medio per 4-5 minuti, poi aggiungi la carota e cuoci per 3 minuti.
- 3
Spolvera con la farina e mescola per 1-2 minuti. Aggiungi le patate e l'acqua, porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e cuoci con il coperchio socchiuso per 25 minuti finché le verdure sono molto morbide.
- 4
Frulla fino a renderla liscia con il frullatore a immersione. Aggiungi il latte e cuoci per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- 5
Regola con il sale e il pepe nero e servi ben calda.
Valori nutrizionali
Per porzione
| Calorie | 162 kcal |
|---|---|
| Proteine | 4 g |
| Carboidrati | 22 g |
| Grassi | 7 g |
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