Vellutata di pomodori freschi, burro e latte, servita con formaggio kaşar grattugiato che fonde in superficie. Un classico amatissimo delle case e delle trattorie turche.
Ingredienti
Procedimento
- 1
Taglia i pomodori a metà e grattugiali con una grattugia a quattro lati, eliminando la buccia che resta in mano.
- 2
Sciogli il burro in una pentola, aggiungi la farina e cuoci a fuoco basso per 2-3 minuti finché profuma; incorpora il concentrato di pomodoro e cuoci ancora 1 minuto.
- 3
Aggiungi i pomodori grattugiati e cuoci a fuoco medio per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- 4
Versa l'acqua poco alla volta, mescolando con la frusta. Al bollore aggiungi zucchero e sale e cuoci a fuoco basso per 15 minuti.
- 5
Frulla la zuppa con il frullatore a immersione fino a renderla liscia. Scalda il latte, incorporalo con la frusta e scalda ancora per 3-4 minuti senza far bollire.
- 6
Distribuisci nelle scodelle, cospargi di formaggio kaşar grattugiato e servi ben calda.
Valori nutrizionali
Per porzione
| Calorie | 134 kcal |
|---|---|
| Proteine | 5 g |
| Carboidrati | 13 g |
| Grassi | 8 g |
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