Zuppa ricca e vellutata di funghi saltati nel burro, cotti nel latte e completati con la panna. Un antipasto confortante nelle sere fredde o, da sola, una cena leggera.
Ingredienti
Procedimento
- 1
Pulisci i funghi con un panno umido e affettali sottilmente; trita finemente cipolla e aglio.
- 2
Sciogli il burro in una pentola capiente e cuoci la cipolla a fuoco medio per 3-4 minuti finché è morbida, poi aggiungi l'aglio per 30 secondi.
- 3
Unisci i funghi e saltali a fuoco vivo per 8-10 minuti, finché la loro acqua è evaporata e sono leggermente dorati.
- 4
Spolvera con la farina e cuoci per 2 minuti. Incorpora l'acqua con la frusta, porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e cuoci per 15 minuti.
- 5
Frulla parzialmente la zuppa con il frullatore a immersione, lasciando qualche pezzo di fungo. Aggiungi il latte e cuoci per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- 6
Incorpora la panna, il sale e il pepe nero e scalda per 2-3 minuti senza far bollire. Servi ben calda.
Valori nutrizionali
Per porzione
| Calorie | 185 kcal |
|---|---|
| Proteine | 6 g |
| Carboidrati | 13 g |
| Grassi | 13 g |
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