Uova cotte su un letto di spinaci saltati con cipolla e completate con burro al peperoncino; un piatto unico in padella, ricco di proteine, per colazione o cena.
Ingredienti
Procedimento
- 1
Lava bene gli spinaci, scolali e tritali grossolanamente; trita finemente la cipolla.
- 2
Scalda l'olio in una padella grande con coperchio e cuoci la cipolla a fuoco medio per 4-5 minuti finché è morbida e leggermente dorata.
- 3
Aggiungi gli spinaci e il sale e mescola; quando appassiscono e rilasciano la loro acqua, cuoci senza coperchio per 6-8 minuti finché il liquido è evaporato.
- 4
Forma 5 incavi negli spinaci con un cucchiaio e rompi un uovo in ciascuno; copri e cuoci a fuoco basso per 5-6 minuti, finché l'albume è rappreso e il tuorlo ancora leggermente liquido.
- 5
Sciogli il burro in un pentolino, aggiungi il peperoncino in fiocchi e fai roteare per 30 secondi.
- 6
Versa il burro al peperoncino sulle uova e servi ben caldo dalla padella.
Valori nutrizionali
Per porzione
| Calorie | 268 kcal |
|---|---|
| Proteine | 16 g |
| Carboidrati | 12 g |
| Grassi | 19 g |
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