Sovracosce di pollo cotte con zenzero, aglio e spezie al curry in una salsa cremosa di cocco e pomodoro. Un piatto proteico e senza glutine.
Ingredienti
Procedimento
- 1
Taglia le sovracosce in pezzi di 3 cm. Trita finemente la cipolla; grattugia aglio e zenzero.
- 2
Scalda l'olio in una pentola capiente e cuoci la cipolla a fuoco medio per 8 minuti finché è dorata, poi aggiungi aglio e zenzero per 1 minuto.
- 3
Incorpora il curry, la curcuma e il cumino per 30 secondi, finché sprigionano il loro profumo.
- 4
Aggiungi il pollo e mescola per 5 minuti, finché è ben ricoperto di spezie e non è più rosa all'esterno.
- 5
Unisci la polpa di pomodoro, il latte di cocco, l'acqua e il sale. Porta a bollore, poi cuoci a fuoco basso con il coperchio socchiuso per 25 minuti, finché la salsa si addensa e il pollo è tenero.
- 6
Togli dal fuoco, lascia riposare 5 minuti e servi caldo.
Valori nutrizionali
Per porzione
| Calorie | 420 kcal |
|---|---|
| Proteine | 29 g |
| Carboidrati | 12 g |
| Grassi | 29 g |
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