Dischi di pasta lievitata fritti in padella finché si gonfiano, croccanti fuori e sofficissimi dentro; la star calda della colazione turca del fine settimana.
Ingredienti
Procedimento
- 1
Mescola in una ciotola l'acqua tiepida e il latte; aggiungi il lievito secco e lo zucchero e lascia riposare per 5-10 minuti finché si forma la schiuma.
- 2
Metti la farina e il sale in una ciotola capiente, forma una fontana e versa al centro il composto con il lievito; impasta per 5-6 minuti fino a ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicoso.
- 3
Copri la ciotola e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per 45-60 minuti, finché raddoppia di volume.
- 4
Dividi l'impasto in 16 palline uguali. Ungiti le mani con qualche goccia d'olio, schiaccia ogni pallina in un disco spesso circa 0,5 cm e premi leggermente il centro con un dito.
- 5
Scalda l'olio rimasto in una padella fonda da 20 cm a fuoco medio; friggi i dischi 3-4 alla volta per 1-1,5 minuti per lato, finché sono gonfi e dorati.
- 6
Scolali su carta assorbente e servili caldi.
Valori nutrizionali
Per porzione
| Calorie | 337 kcal |
|---|---|
| Proteine | 7 g |
| Carboidrati | 48 g |
| Grassi | 13 g |
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