Crêpes sottili e morbide dal profumo di burro; gustale calde a colazione o usale come base da arrotolare attorno al tuo ripieno preferito.
Ingredienti
Procedimento
- 1
Sciogli il burro in un pentolino e lascialo intiepidire.
- 2
In una ciotola capiente mescola farina, zucchero e sale. Forma una fontana, rompi al centro le uova e incorpora il latte poco alla volta con la frusta fino a ottenere una pastella liscia, fluida e senza grumi.
- 3
Incorpora nella pastella circa due terzi del burro fuso e lasciala riposare a temperatura ambiente per 15-20 minuti.
- 4
Scalda una padella antiaderente da 22-24 cm a fuoco medio e ungila con un velo sottilissimo del burro rimasto aiutandoti con carta da cucina.
- 5
Versa circa 70 ml di pastella e ruota la padella per coprire il fondo in uno strato sottile; cuoci per 1-1,5 minuti, finché i bordi si staccano e il lato inferiore è leggermente maculato.
- 6
Gira la crêpe e cuoci l'altro lato per 30-40 secondi. Ripeti con il resto della pastella, ungendo la padella con il burro quando serve; otterrai circa 12 crêpes.
- 7
Impila le crêpes per tenerle calde e servine 3 a persona.
Valori nutrizionali
Per porzione
| Calorie | 365 kcal |
|---|---|
| Proteine | 14 g |
| Carboidrati | 46 g |
| Grassi | 14 g |
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