Classica colazione turca di pomodori e peperoni verdi cotti nel loro sugo, con uova rapprese ma morbide; si mangia ben caldo direttamente dalla padella.
Ingredienti
Procedimento
- 1
Elimina picciolo e semi dai peperoni e tagliali ad anelli sottili; spella i pomodori e tagliali a dadini piccoli.
- 2
Sciogli il burro con l'olio in una padella grande a fuoco medio, aggiungi i peperoni e cuocili per 5-6 minuti finché sono morbidi.
- 3
Aggiungi i pomodori e il sale; cuoci a fuoco medio per 10-12 minuti, mescolando ogni tanto, finché i pomodori rilasciano il loro succo e il sugo si addensa.
- 4
Sbatti leggermente le uova in una ciotola, versale nella padella e cuoci a fuoco basso per 2-3 minuti, mescolando delicatamente, finché sono appena rapprese ma ancora morbide.
- 5
Cospargi di peperoncino in fiocchi, togli dal fuoco e servi subito ben caldo.
Valori nutrizionali
Per porzione
| Calorie | 263 kcal |
|---|---|
| Proteine | 12 g |
| Carboidrati | 11 g |
| Grassi | 20 g |
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