Colazione del Mar Nero a base di farina di mais tostata nel burro e formaggio fuso e filante; si mangia ben calda direttamente dalla padella, da condividere.
Ingredienti
Procedimento
- 1
Grattugia grossolanamente il formaggio kaşar.
- 2
Sciogli il burro in una padella larga, meglio se di rame o di ghisa, a fuoco medio-basso.
- 3
Aggiungi la farina di mais e tostala per 3-4 minuti, mescolando continuamente, finché profuma e prende un leggero colore.
- 4
Aggiungi il sale, poi versa l'acqua poco alla volta, mescolando perché non si formino grumi, e cuoci a fuoco basso per 5-6 minuti finché si addensa.
- 5
Aggiungi il formaggio e mescola finché è fuso e filante; poi cuoci a fuoco basso senza mescolare per 5-7 minuti, finché il burro si separa e affiora ai bordi e in superficie.
- 6
Servi ben caldo nella padella, mentre il formaggio è ancora filante.
Valori nutrizionali
Per porzione
| Calorie | 488 kcal |
|---|---|
| Proteine | 18 g |
| Carboidrati | 21 g |
| Grassi | 38 g |
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