Gözleme alla maniera di campagna: sfoglia sottilissima non lievitata ripiena di formaggio bianco e prezzemolo, cotta sulla piastra e spennellata di burro; si mangia calda a colazione.
Ingredienti
Procedimento
- 1
Tieni da parte 2-3 cucchiai di farina per stendere. Metti il resto della farina e il sale in una ciotola capiente e aggiungi l'acqua poco alla volta, impastando per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto morbido che non si attacca alle mani.
- 2
Dividi l'impasto in 4 palline uguali, coprile con un panno umido e lasciale riposare per 30 minuti.
- 3
Nel frattempo schiaccia il formaggio bianco con una forchetta e mescolalo con il prezzemolo tritato finemente. Sciogli il burro in un pentolino.
- 4
Infarina il piano di lavoro con la farina tenuta da parte e stendi ogni pallina con un mattarello sottile in una sfoglia sottilissima di 45-50 cm di diametro.
- 5
Distribuisci al centro un quarto del ripieno di formaggio e ripiega i bordi sopra di esso formando un fagottino quadrato.
- 6
Scalda una piastra o una padella grande a fuoco medio; cuoci la gözleme per 3-4 minuti per lato finché è maculata di marrone, spennellando entrambi i lati con il burro fuso durante la cottura.
- 7
Ripeti con l'impasto rimasto, poi taglia le gözleme a pezzi e servile calde.
Valori nutrizionali
Per porzione
| Calorie | 725 kcal |
|---|---|
| Proteine | 25 g |
| Carboidrati | 98 g |
| Grassi | 25 g |
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