Uova in camicia su un letto di yogurt all'aglio, completate con burro sfrigolante al peperoncino; una colazione classica ricca di proteine che risale alle cucine ottomane.
Ingredienti
Procedimento
- 1
Togli lo yogurt dal frigorifero 15-20 minuti prima perché arrivi a temperatura ambiente. Schiaccia l'aglio e sbattilo con lo yogurt e il sale fino a ottenere una crema liscia, poi dividila in 4 ciotole.
- 2
Porta a ebollizione una pentola larga d'acqua per le uova in camicia, poi abbassa la fiamma in modo che sobbolla appena.
- 3
Rompi ogni uovo in una tazzina. Mescola l'acqua per creare un leggero vortice e fai scivolare l'uovo al centro; cuoci le uova in camicia 2-3 alla volta per 3-4 minuti, finché l'albume è rappreso e il tuorlo ancora liquido.
- 4
Estrai le uova con una schiumarola, sgocciolale bene e adagia 2 uova sullo yogurt in ogni ciotola.
- 5
Sciogli il burro in un pentolino a fuoco basso; quando schiuma, aggiungi il peperoncino in fiocchi, fai roteare il pentolino per 30 secondi e togli dal fuoco.
- 6
Versa il burro al peperoncino caldo sulle uova e servi subito.
Valori nutrizionali
Per porzione
| Calorie | 329 kcal |
|---|---|
| Proteine | 17 g |
| Carboidrati | 9 g |
| Grassi | 25 g |
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