Insalata acidula in stile Gaziantep di pomodoro, peperone e cipolla tritati finemente con noci, melassa di melograno e sommacco; immancabile accanto alla carne alla griglia.
Ingredienti
Procedimento
- 1
Taglia i pomodori con la buccia a dadini piccolissimi, elimina il succo in eccesso e mettili in una ciotola capiente.
- 2
Trita finemente la cipolla rossa, massaggiala con il sommacco e metà del sale e lasciala riposare 5 minuti.
- 3
Elimina i semi dai peperoni verdi e tritali finemente; trita finemente il prezzemolo.
- 4
Trita grossolanamente le noci con un coltello, lasciando qualche pezzo più grande.
- 5
In una ciotolina sbatti l'olio, la melassa di melograno, il succo di limone, il peperoncino in fiocchi e il sale rimasto.
- 6
Aggiungi ai pomodori cipolla, peperoni e prezzemolo, versa il condimento e mescola.
- 7
Incorpora le noci poco prima di servire e servi entro 10 minuti.
Valori nutrizionali
Per porzione
| Calorie | 264 kcal |
|---|---|
| Proteine | 5 g |
| Carboidrati | 16 g |
| Grassi | 22 g |
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