Insalata sostanziosa di lenticchie verdi lessate con pomodoro, cetriolo, cipolla e prezzemolo, condita con melassa di melograno e cumino; una fonte di proteine ideale per pranzo.
Ingredienti
Procedimento
- 1
Scola bene le lenticchie lessate in uno scolapasta; devono essere intere e fredde.
- 2
Taglia i pomodori e il cetriolo a dadini piccoli.
- 3
Trita finemente la cipolla rossa e il prezzemolo.
- 4
In una ciotolina sbatti l'olio, il succo di limone, la melassa di melograno, il sale e il cumino.
- 5
Riunisci lenticchie, pomodori, cetriolo, cipolla e prezzemolo in una ciotola capiente e versa il condimento.
- 6
Mescola delicatamente senza schiacciare le lenticchie, lascia riposare 10 minuti e servi.
Valori nutrizionali
Per porzione
| Calorie | 270 kcal |
|---|---|
| Proteine | 14 g |
| Carboidrati | 35 g |
| Grassi | 10 g |
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