Riepilogo
Calorie
140
kcal / 100 g
Proteine
19,9
g / 100 g
Carboidrati
2,9
g / 100 g
Grassi
4,9
g / 100 g
Da dove viene l’energia
- Proteine 59%
- Carboidrati 9%
- Grassi 32%
100 grammi di Fegato di vitello (crudo) forniscono 140 kcal, 19,9 g di proteine, 2,9 g di carboidrati e 4,9 g di grassi.
A basso contenuto di zuccheriA basso contenuto di sodioAd alto contenuto proteico
Per 100 g, secondo le soglie UE per le indicazioni nutrizionali (Regolamento 1924/2006).
Valori nutrizionali: Fegato di vitello (crudo)
| Vitamine | Per 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamina A | 11.700 µg | 1463% |
| Vitamina C | 0,7 mg | 1% |
| Vitamina E | 0,37 mg | 3% |
| Vitamina K | 0,9 µg | 1% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,17 mg | 16% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 2,4 mg | 174% |
| Vitamina B3 (niacina) | 10,6 mg | 66% |
| Vitamina B6 | 0,96 mg | 68% |
| Vitamina B12 | 59,8 µg | 2392% |
| Folati | 125 µg | 63% |
| Minerali | Per 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcio | 5 mg | 1% |
| Ferro | 6,4 mg | 46% |
| Magnesio | 20 mg | 5% |
| Fosforo | 379 mg | 54% |
| Potassio | 308 mg | 15% |
| Sodio | 77 mg | 3% |
| Zinco | 12 mg | 120% |
| Rame | 11,9 mg | 1190% |
| Manganese | 0,26 mg | 13% |
| Selenio | 22,7 µg | 41% |
| Profilo dei grassi | Per 100 g |
|---|---|
| Grassi saturi | 1,6 g |
| Grassi monoinsaturi | 0,97 g |
| Grassi polinsaturi | 0,83 g |
| Grassi trans | 0,22 g |
| Colesterolo | 334 mg |
VNR: percentuale del valore nutritivo di riferimento UE per un adulto fornita da 100 g.
Allergeni e diete
Non contiene nessuno dei 14 principali allergeni UE.
- Vegano
- No
- Vegetariano
- No
- Senza glutine
- Sì
- Senza latticini
- Sì
Determinato per l’alimento stesso; i prodotti lavorati possono contenere tracce.
Fonte dei dati
I valori sono misurazioni di laboratorio del database FoodData Central del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA).
Scheda USDA: Veal, variety meats and by-products, liver, raw. Vedi su USDA
Valori medi, variabili in base a ricetta, prodotto e porzione. Non sostituisce il parere medico.
Domande frequenti
- Quante calorie ha Fegato di vitello (crudo)?
- 100 grammi di Fegato di vitello (crudo) hanno 140 kcal.
- Quante proteine ha Fegato di vitello (crudo)?
- 100 grammi contengono 19,9 g di proteine; il 59% dell’energia viene dalle proteine.
- Fegato di vitello (crudo) è senza glutine?
- Sì. Non contiene cereali con glutine.
- Fegato di vitello (crudo) è vegano?
- No, contiene prodotti di origine animale.