Riepilogo
Calorie
143
kcal / 100 g
Proteine
10,9
g / 100 g
Carboidrati
1,1
g / 100 g
Grassi
10,3
g / 100 g
Da dove viene l’energia
- Proteine 31%
- Carboidrati 3%
- Grassi 66%
100 grammi di Cervello di manzo (crudo) forniscono 143 kcal, 10,9 g di proteine, 1,1 g di carboidrati e 10,3 g di grassi.
A basso contenuto di zuccheriAd alto contenuto proteico
Per 100 g, secondo le soglie UE per le indicazioni nutrizionali (Regolamento 1924/2006).
Valori nutrizionali: Cervello di manzo (crudo)
| Vitamine | Per 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamina A | 7 µg | 1% |
| Vitamina C | 10,7 mg | 13% |
| Vitamina E | 0,99 mg | 8% |
| Vitamina K | 0 µg | 0% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,092 mg | 8% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,2 mg | 14% |
| Vitamina B3 (niacina) | 3,6 mg | 22% |
| Vitamina B6 | 0,23 mg | 16% |
| Vitamina B12 | 9,5 µg | 380% |
| Folati | 3 µg | 2% |
| Minerali | Per 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcio | 43 mg | 5% |
| Ferro | 2,6 mg | 18% |
| Magnesio | 13 mg | 3% |
| Fosforo | 362 mg | 52% |
| Potassio | 274 mg | 14% |
| Sodio | 126 mg | 5% |
| Zinco | 1 mg | 10% |
| Rame | 0,29 mg | 29% |
| Manganese | 0,026 mg | 1% |
| Selenio | 21,3 µg | 39% |
| Profilo dei grassi | Per 100 g |
|---|---|
| Grassi saturi | 2,3 g |
| Grassi monoinsaturi | 1,9 g |
| Grassi polinsaturi | 1,6 g |
| Grassi trans | 0,61 g |
| Colesterolo | 3010 mg |
VNR: percentuale del valore nutritivo di riferimento UE per un adulto fornita da 100 g.
Allergeni e diete
Non contiene nessuno dei 14 principali allergeni UE.
- Vegano
- No
- Vegetariano
- No
- Senza glutine
- Sì
- Senza latticini
- Sì
Determinato per l’alimento stesso; i prodotti lavorati possono contenere tracce.
Fonte dei dati
I valori sono misurazioni di laboratorio del database FoodData Central del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA).
Scheda USDA: Beef, variety meats and by-products, brain, raw. Vedi su USDA
Valori medi, variabili in base a ricetta, prodotto e porzione. Non sostituisce il parere medico.
Domande frequenti
- Quante calorie ha Cervello di manzo (crudo)?
- 100 grammi di Cervello di manzo (crudo) hanno 143 kcal.
- Quante proteine ha Cervello di manzo (crudo)?
- 100 grammi contengono 10,9 g di proteine; il 31% dell’energia viene dalle proteine.
- Cervello di manzo (crudo) è senza glutine?
- Sì. Non contiene cereali con glutine.
- Cervello di manzo (crudo) è vegano?
- No, contiene prodotti di origine animale.