Riepilogo
- Proteine 32%
- Carboidrati 4%
- Grassi 64%
100 grammi di Cervello di manzo (bollito) forniscono 151 kcal, 11,7 g di proteine, 1,5 g di carboidrati e 10,5 g di grassi. 1 pezzo (391 g) ha circa 590 kcal.
Per 100 g, secondo le soglie UE per le indicazioni nutrizionali (Regolamento 1924/2006).
Valori nutrizionali: Cervello di manzo (bollito)
| Vitamine | Per 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamina A | 6 µg | 1% |
| Vitamina C | 10,5 mg | 13% |
| Vitamina D | 0 µg | 0% |
| Vitamina E | 1,7 mg | 14% |
| Vitamina K | 0,1 µg | 0% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,069 mg | 6% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,22 mg | 16% |
| Vitamina B3 (niacina) | 3,6 mg | 23% |
| Vitamina B6 | 0,14 mg | 10% |
| Vitamina B12 | 10,1 µg | 404% |
| Folati | 5 µg | 3% |
| Minerali | Per 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcio | 9 mg | 1% |
| Ferro | 2,3 mg | 16% |
| Magnesio | 12 mg | 3% |
| Fosforo | 335 mg | 48% |
| Potassio | 244 mg | 12% |
| Sodio | 108 mg | 5% |
| Zinco | 1,1 mg | 11% |
| Rame | 0,23 mg | 23% |
| Manganese | 0,028 mg | 1% |
| Selenio | 21,8 µg | 40% |
| Profilo dei grassi | Per 100 g |
|---|---|
| Grassi saturi | 2,4 g |
| Grassi monoinsaturi | 1,9 g |
| Grassi polinsaturi | 1,6 g |
| Grassi trans | 0,51 g |
| Colesterolo | 3100 mg |
VNR: percentuale del valore nutritivo di riferimento UE per un adulto fornita da 100 g.
Allergeni e diete
Non contiene nessuno dei 14 principali allergeni UE.
- Vegano
- No
- Vegetariano
- No
- Senza glutine
- Sì
- Senza latticini
- Sì
Determinato per l’alimento stesso; i prodotti lavorati possono contenere tracce.
Fonte dei dati
I valori sono misurazioni di laboratorio del database FoodData Central del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA).
Scheda USDA: Beef, variety meats and by-products, brain, cooked, simmered. Vedi su USDA
Valori medi, variabili in base a ricetta, prodotto e porzione. Non sostituisce il parere medico.
Domande frequenti
- Quante calorie ha Cervello di manzo (bollito)?
- 100 grammi di Cervello di manzo (bollito) hanno 151 kcal. 1 pezzo (391 g) ha circa 590 kcal.
- Quante proteine ha Cervello di manzo (bollito)?
- 100 grammi contengono 11,7 g di proteine; il 32% dell’energia viene dalle proteine.
- Cervello di manzo (bollito) è senza glutine?
- Sì. Non contiene cereali con glutine.
- Cervello di manzo (bollito) è vegano?
- No, contiene prodotti di origine animale.