Riepilogo
Calorie
118
kcal / 100 g
Proteine
10,3
g / 100 g
Carboidrati
0
g / 100 g
Grassi
8,2
g / 100 g
Da dove viene l’energia
- Proteine 36%
- Carboidrati 0%
- Grassi 64%
100 grammi di Cervella di vitello (cruda) forniscono 118 kcal, 10,3 g di proteine, 0 g di carboidrati e 8,2 g di grassi.
A basso contenuto di zuccheriAd alto contenuto proteico
Per 100 g, secondo le soglie UE per le indicazioni nutrizionali (Regolamento 1924/2006).
Valori nutrizionali: Cervella di vitello (cruda)
| Vitamine | Per 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 µg | 0% |
| Vitamina C | 14 mg | 18% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,13 mg | 12% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,26 mg | 19% |
| Vitamina B3 (niacina) | 4,3 mg | 27% |
| Vitamina B6 | 0,28 mg | 20% |
| Vitamina B12 | 12,2 µg | 488% |
| Folati | 3 µg | 2% |
| Minerali | Per 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcio | 10 mg | 1% |
| Ferro | 2,1 mg | 15% |
| Magnesio | 14 mg | 4% |
| Fosforo | 274 mg | 39% |
| Potassio | 315 mg | 16% |
| Sodio | 127 mg | 5% |
| Zinco | 1,1 mg | 11% |
| Rame | 0,22 mg | 22% |
| Manganese | 0,037 mg | 2% |
| Selenio | 10 µg | 18% |
| Profilo dei grassi | Per 100 g |
|---|---|
| Grassi saturi | 1,9 g |
| Grassi monoinsaturi | 1,6 g |
| Grassi polinsaturi | 0,95 g |
| Colesterolo | 1590 mg |
VNR: percentuale del valore nutritivo di riferimento UE per un adulto fornita da 100 g.
Allergeni e diete
Non contiene nessuno dei 14 principali allergeni UE.
- Vegano
- No
- Vegetariano
- No
- Senza glutine
- Sì
- Senza latticini
- Sì
Determinato per l’alimento stesso; i prodotti lavorati possono contenere tracce.
Fonte dei dati
I valori sono misurazioni di laboratorio del database FoodData Central del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA).
Scheda USDA: Veal, variety meats and by-products, brain, raw. Vedi su USDA
Valori medi, variabili in base a ricetta, prodotto e porzione. Non sostituisce il parere medico.
Domande frequenti
- Quante calorie ha Cervella di vitello (cruda)?
- 100 grammi di Cervella di vitello (cruda) hanno 118 kcal.
- Quante proteine ha Cervella di vitello (cruda)?
- 100 grammi contengono 10,3 g di proteine; il 36% dell’energia viene dalle proteine.
- Cervella di vitello (cruda) è senza glutine?
- Sì. Non contiene cereali con glutine.
- Cervella di vitello (cruda) è vegano?
- No, contiene prodotti di origine animale.