Resumo
- Proteínas 30%
- Hidratos de carbono 47%
- Gorduras 23%
100 gramas de Dürüm de fígado têm 184 kcal, 13,6 g de proteínas, 21,3 g de hidratos de carbono e 4,6 g de gorduras. 1 porção (250 g) tem cerca de 460 kcal.
Por 100 g, segundo os limiares das alegações nutricionais da UE (Regulamento 1924/2006).
O que leva Dürüm de fígado?
Valores calculados a partir dos ingredientes de uma receita padrão para 4 pessoas (1.116 g de ingredientes crus no total).
| Ingrediente | Quantidade | Energia | Parte das calorias |
|---|---|---|---|
| Pão lavash≈ | 320 g | 880 kcal | 48% |
| Fígado de borrego | 500 g | 695 kcal | 38% |
| Óleo de girassol | 15 g | 133 kcal | 7,3% |
| Cebola roxa | 120 g | 53 kcal | 2,9% |
| Tomate | 120 g | 22 kcal | 1,2% |
| Sumagre≈ | 4 g | 13 kcal | 0,7% |
| Cominhos | 3 g | 11 kcal | 0,6% |
| Pimenta em flocos | 3 g | 10 kcal | 0,5% |
| Salsa | 25 g | 9 kcal | 0,5% |
| Sal | 6 g | 0 kcal | 0% |
Os ingredientes marcados com ≈ foram calculados com o alimento medido mais próximo.
11% do peso foi considerado perdido por evaporação na cozedura.
Informação nutricional: Dürüm de fígado
| Vitaminas | Por 100 g | VRN |
|---|---|---|
| Vitamina C | 8,3 mg | 10% |
| Vitamina B12 | 45,3 µg | 1.812% |
| Minerais | Por 100 g | VRN |
|---|---|---|
| Cálcio | 41,8 mg | 5% |
| Ferro | 5,1 mg | 36% |
| Magnésio | 24,3 mg | 6% |
| Fósforo | 227 mg | 32% |
| Potássio | 279 mg | 14% |
| Sódio | 445 mg | 19% |
| Zinco | 2,7 mg | 27% |
| Cobre | 3,6 mg | 359% |
| Manganês | 0,43 mg | 22% |
| Selénio | 50,5 µg | 92% |
| Perfil de gorduras | Por 100 g |
|---|---|
| Gorduras saturadas | 1,2 g |
| Gorduras monoinsaturadas | 1,9 g |
| Gorduras polinsaturadas | 0,66 g |
| Colesterol | 187 mg |
VRN: percentagem do valor de referência de nutrientes da UE para adultos fornecida por 100 g.
Alergénios e dietas
- Glúten
- Vegano
- Não
- Vegetariano
- Não
- Sem glúten
- Não
- Sem laticínios
- Sim
Determinado a partir dos ingredientes da receita; produtos prontos e pratos de restaurante podem conter vestígios.
Fonte dos dados
Os valores foram calculados a partir dos ingredientes e quantidades do prato, com a medição do USDA FoodData Central de cada ingrediente. As calorias e os macros não são estimativas de IA.
Valores médios; variam conforme a receita, o produto e a porção. Não substitui aconselhamento médico.
Perguntas frequentes
- Quantas calorias tem Dürüm de fígado?
- 100 gramas de Dürüm de fígado têm 184 kcal. 1 porção (250 g) tem cerca de 460 kcal.
- Quanta proteína tem Dürüm de fígado?
- 100 gramas têm 13,6 g de proteínas; 30% da energia vem das proteínas.
- Dürüm de fígado tem glúten?
- Sim. Contém um cereal com glúten (trigo, cevada, centeio ou aveia).
- Dürüm de fígado é vegano?
- Não, contém produtos de origem animal.