Resumo
- Proteínas 8%
- Hidratos de carbono 26%
- Gorduras 66%
100 gramas de Baba ghanoush têm 124 kcal, 2,7 g de proteínas, 8,1 g de hidratos de carbono e 9,5 g de gorduras. 1 porção (100 g) tem cerca de 124 kcal.
O que leva Baba ghanoush?
Valores calculados a partir dos ingredientes de uma receita padrão para 4 pessoas (1.301 g de ingredientes crus no total).
| Ingrediente | Quantidade | Energia | Parte das calorias |
|---|---|---|---|
| Tahini | 80 g | 474 kcal | 37% |
| Azeite | 50 g | 442 kcal | 34% |
| Beringela | 1.000 g | 261 kcal | 20% |
| Iogurte (gordo) | 100 g | 78 kcal | 6,1% |
| Alho | 15 g | 21 kcal | 1,6% |
| Sumo de limão | 40 g | 9 kcal | 0,7% |
| Salsa | 10 g | 4 kcal | 0,3% |
| Sal | 6 g | 0 kcal | 0% |
20% do peso foi considerado perdido por evaporação na cozedura.
Informação nutricional: Baba ghanoush
| Vitaminas | Por 100 g | VRN |
|---|---|---|
| Vitamina D | 0,07 µg | 1% |
| Minerais | Por 100 g | VRN |
|---|---|---|
| Cálcio | 35,5 mg | 4% |
| Ferro | 0,43 mg | 3% |
| Magnésio | 22,1 mg | 6% |
| Fósforo | 93,2 mg | 13% |
| Potássio | 274 mg | 14% |
| Sódio | 231 mg | 10% |
| Zinco | 0,52 mg | 5% |
| Cobre | 0,18 mg | 18% |
| Perfil de gorduras | Por 100 g |
|---|---|
| Gorduras saturadas | 1,5 g |
| Gorduras monoinsaturadas | 5,1 g |
| Colesterol | 1,4 mg |
VRN: percentagem do valor de referência de nutrientes da UE para adultos fornecida por 100 g.
Alergénios e dietas
- Leite
- Sésamo
- Vegano
- Não
- Vegetariano
- Sim
- Sem glúten
- Sim
- Sem laticínios
- Não
Determinado a partir dos ingredientes da receita; produtos prontos e pratos de restaurante podem conter vestígios.
Fonte dos dados
Os valores foram calculados a partir dos ingredientes e quantidades do prato, com a medição do USDA FoodData Central de cada ingrediente. As calorias e os macros não são estimativas de IA.
Valores médios; variam conforme a receita, o produto e a porção. Não substitui aconselhamento médico.
Perguntas frequentes
- Quantas calorias tem Baba ghanoush?
- 100 gramas de Baba ghanoush têm 124 kcal. 1 porção (100 g) tem cerca de 124 kcal.
- Quanta proteína tem Baba ghanoush?
- 100 gramas têm 2,7 g de proteínas; 8% da energia vem das proteínas.
- Baba ghanoush tem glúten?
- Não. Não contém nenhum cereal com glúten.
- Baba ghanoush é vegano?
- Não, contém produtos de origem animal.