Un plumcake umido preparato con banane molto mature, zucchero di canna e noci. Servilo a fette a colazione o con un tè o un caffè nel pomeriggio.
Ingredienti
Procedimento
- 1
Preriscalda il forno a 175 °C e fodera con carta da forno uno stampo da plumcake da 23x13 cm.
- 2
Schiaccia le banane con una forchetta in una ciotola capiente; incorpora con la frusta il burro fuso leggermente intiepidito, lo zucchero di canna, le uova e la vaniglia.
- 3
In un'altra ciotola mescola la farina, il bicarbonato e il sale e aggiungili al composto di banane; mescola con una spatola solo finché non si vede più farina, poi incorpora le noci.
- 4
Versa nello stampo e cuoci per 55-60 minuti, finché uno stecchino inserito al centro ne esce pulito. Se la superficie scurisce troppo in fretta, coprila senza stringere con un foglio di alluminio negli ultimi 15 minuti.
- 5
Lascialo nello stampo per 10 minuti, poi sformalo su una gratella; taglialo a fette solo quando è completamente freddo.
Valori nutrizionali
Per porzione
| Calorie | 272 kcal |
|---|---|
| Proteine | 5 g |
| Carboidrati | 38 g |
| Grassi | 12 g |
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